La Torre Rossa
Die Rote Turm bietet Ihnen die Möglichkeit, in die Natur und Geschichte eines alten Landes einzutauchen, zwischen Legenden, Mythen und traditionellen Geschmäckern. Sie können in charmanten Unterkünften übernachten, eingebettet in eine gesunde und ruhige Umgebung, um die Emotionen und Weisheit eines menschlichen Lebens zu erleben.
Die Website bietet einen idealen Weg, um die bäuerliche Kultur in enger Verbindung mit den natürlichen und historischen Schönheiten der südlichen Region Latium zu entdecken.
Die sorgfältige Restaurierung des Gebäudes mit der Verwendung natürlicher Materialien und lokaler Lösungen hat die Integrität der Originalzeugnisse bewahrt und in jeder Umgebung hervorgehoben. Darüber hinaus verbreiten die antiken Möbel und Einrichtungsgegenstände den Charme einer schlichten ländlichen Eleganz und die Atmosphäre einer vergangenen Epoche.
Der gleiche Aufmerksamkeit wurde den natürlichen Komponenten gewidmet, wo einheimische Pflanzen wie Olivenbäume, Korkeichen, typische Baum- und Straucharten des mediterranen Buschlands sowie Obstbäume und zahlreiche aromatische Heilpflanzen integriert wurden. Der "Stazzo" ist eine offene Struktur hinter den Zimmern, wo ein Bogen die visuelle Trennung zwischen Wohn- und ländlicher Zone markiert. Der Begriff "Stazzo" leitet sich vom Lateinischen "statio" ab, was Station oder Rastplatz bedeutet und seit Hunderten von Jahren der Mittelpunkt des ländlichen Lebens von Hirten und Bauern war.
Unser Stazzo verfügt über einen Kamin mit einem überdachten Bereich für Tische und einen großen Außenbereich, der an ein Amphitheater erinnert. Hier können Veranstaltungen wie Theateraufführungen, Live-Konzerte, Volksfeste und private Outdoor-Partys organisiert werden, sowie Spaziergänge und Entspannung inmitten der Natur der umliegenden Landschaft.
Die Küche des Restaurants Torre Rossa ist von den traditionellen Rezepten des Golfs inspiriert, mit einem Hauch von Römischem und einem Schuss Neapel. Es ist eine einfache Küche, bereichert durch die Fantasie des Gemüses und den "armen" Fisch aus dem Meer von Gaeta. Die Zutaten, die wir verwenden, stammen von unserem eigenen Unternehmen, und diejenigen, die wir nicht selbst produzieren, werden von lokalen Unternehmen bezogen, die biologische und integrierte Produktionsmethoden anwenden und die Rezepte der Auruncischen Tradition anwenden.
Jedes Produkt hat eine Geschichte: Die Oliven und das Öl, wahre Protagonisten unseres Gebiets, stammen ausschließlich aus der Sorte "Itrana". Unser geschmortes Fleisch und das neapolitanische Ragù werden zum Beispiel aus ausgewähltem Fleisch von Jungbullen hergestellt, die mit Bio-Weiden und Getreide gefüttert werden. Die Ziegenmilch, die für unsere Marzoline verwendet wird, stammt von Ziegen der Rasse "Cinciare Aurunche", die frei grasen dürfen. Unsere berühmten Cicerchie stammen streng aus Campodimele und die Linsen aus Ventotene. Der "arme" Fisch umfasst den typischen blauen Fisch der "Paranza" (frittiert), Kraken, Tintenfische, Kalmare und Meeresfrüchte aus dem Golf und den umliegenden Küsten. Während der Saison erscheinen auch Hochseefische wie Thunfisch und Schwertfisch aus dem nahegelegenen Ponza.
Unsere Auswahl an Weinen konzentriert sich auf einheimische Rebsorten wie Uvapane, Abbuoto, Moscato und Cicinieglio, die von Produzenten verwendet werden, die essentielle und respektvolle Weinherstellungstechniken verwenden. Diese Weine beleben die historischen Produkte dieser Länder, wie die berühmten Cecubo und Formianum.
Willkommen! Wir sind Ernesto, Mauro, Fiorella und Rodrigo. Unser Unternehmen ist ein faszinierender Familienbetrieb, in dem wir stolz sind, die Früchte unserer Arbeit mit tiefem Respekt für die Erde und die Natur zu teilen. Fiorella und Rodrigo kümmern sich um wunderschöne Gärten, Obstplantagen und Olivenhaine, während Mauro und Ernesto sich um Empfang, Gastronomie und Service in der Torre Rossa kümmern.
Die Idee dieses Unternehmens entstand aus Mauros Wunsch, ein authentischeres Leben im Einklang mit der Natur zu führen und die schöne, aber chaotische Hauptstadt Rom hinter sich zu lassen, indem er nach Itri zog. Anfangs kümmerte sich nur Fiorella um den direkten Anbau, aber mit der Restaurierung der Ruine und dem Beginn des Projekts "La Torre Rossa" wurden alle Familienmitglieder einbezogen.
Unsere Philosophie basiert auf der Wertschätzung lokaler Produkte und wertvoller Traditionen der Region. Wir haben einen tiefen Respekt für die uns umgebende Natur und deshalb folgen wir ihren Zyklen und bewahren ihr Gleichgewicht. Zum Beispiel sind unsere Anpflanzungen streng saisonal und wir verwenden nur biologische Produkte, wie den Dünger, der von unseren drei liebenswerten Eseln Ramona, Dora und Paloma bereitgestellt wird, die uns auch helfen, den umliegenden Boden sauber zu halten.
Mit unserem Projekt möchten wir das Wissen und die Geschmäcker unserer Region von der römischen Zeit bis heute verbreiten, mit all den Einflüssen, die uns im Laufe der Jahrhunderte bereichert haben. Wir bieten ein ganzheitliches Erlebnis, das alle Sinne anspricht, um denjenigen, die in der Torre Rossa übernachten, die Möglichkeit zu geben, eine einzigartige Erfahrung im Kontakt mit Natur, Geschichte und Traditionen unserer Region zu erleben.
