Bienvenue! Nous sommes Ernesto, Mauro, Fiorella et Rodrigo. Notre entreprise familiale est fascinante, et nous sommes fiers de partager les fruits de notre travail, avec un profond respect pour la terre et la nature. Fiorella et Rodrigo s'occupent des magnifiques potagers, vergers et oliveraies, tandis que Mauro et Ernesto se consacrent à l'accueil, à la restauration et au service à la Torre Rossa.
L'idée de cette entreprise est née du désir de Mauro de mener une vie plus authentique et en harmonie avec la nature, en laissant derrière lui la belle mais chaotique capitale, pour s'installer à Itri. Au départ, seule Fiorella s'occupait de la culture directe, mais avec la restauration de la ruine et le début du projet "La Torre Rossa", tous les membres de la famille ont été impliqués.
Notre philosophie repose sur la valorisation des produits locaux et des précieuses traditions de la région. Nous avons un profond respect pour la nature qui nous entoure, c'est pourquoi nous suivons ses cycles et préservons son équilibre. Par exemple, nos cultures sont strictement saisonnières et nous n'utilisons que des produits biologiques, tels que le fumier fourni par nos trois adorables ânesses : Ramona, Dora et Paloma, qui nous aident également à maintenir propre le sol environnant.
Avec notre projet, nous souhaitons partager la connaissance et les saveurs de notre région, de l'époque romaine à nos jours, avec toutes les influences qui nous ont enrichis au fil des siècles. Nous offrons une expérience complète, qui engage tous les sens, pour donner à ceux qui séjournent à la Torre Rossa l'opportunité de vivre une expérience unique, en contact avec la nature, l'histoire et les traditions de notre région.