Le bâtiment à deux étages qui nous accueille a les caractéristiques des anciennes maisons de maîtres de la Campidane: il conserve les espaces et les éléments principaux avec des murs en pierre apparente, a un salon avec plafond en bois et bénéficie d'une grande luminosité. À cette structure d'origine, nous avons apporté tout le confort pour offrir un service d'excellente qualité.
Les installations ont été réalisées dans le respect strict de l'environnement, en utilisant des énergies alternatives et des produits de bio-construction: ce sont des idées auxquelles je crois depuis des années et que j'ai faites miennes bien avant de penser à cette maison comme Bed & Breakfast.
Le chauffage et la climatisation sont évidemment présents, mais fonctionnent avec des panneaux solaires photovoltaïques et le recyclage des eaux de pluie pour l'irrigation du jardin et du potager synergique.
Bien qùétant située sur la rue principale de la ville, la maison est très calme et permet à ses invités bienvenus de passer leurs journées dans la paix et la sérénité, immergés dans la nature luxuriante du jardin, dans un environnement agréable qui revigore l'esprit comme rien d'autre. J'aime que les gens se sentent chez eux chez moi.
Grâce à l'agronome Maurizio Fadda, mon potager "synergique" garantit des légumes biologiques et des fruits sans produits chimiques pour l'été et l'automne. Pour ne pas polluer, je choisis des aliments dont le transport doit être proche de "zéro km", c'est pourquoi je préfère acheter des produits sardes: ils me garantissent qualité, authenticité et n'ont pas d'impact sur l'environnement en voyageant sur des milliers de kilomètres.
Les moyens de transport les plus écologiques disponibles pour les clients sont les vélos.
Le jardin actuel a été conçu et est toujours entretenu par un excellent et passionné horticulteur local, qui a essayé de reproduire ce qui était mon jardin d'enfance.
Avec ma collaboration, il a replanté certaines espèces végétales qui étaient présentes à l'époque et qui me rappellent de bons souvenirs, du parfum des jasmins aux roses; et comme j'aime beaucoup les parfums naturels, j'ai spécialement acheté les célèbres roses à la renommée odorante de Bulgarie. Enfin, considérant que la région regorge d'oliviers, y compris centenaires, j'ai planté ces arbres si beaux et symboliques à plusieurs endroits de la maison.
Les aliments et les boissons consommés dans le jardin de Valentina sont d'origine locale et strictement biologiques : les viandes proviennent d'animaux élevés avec des produits naturels et sans aliments pour animaux. Les gnocchis et autres types de pâtes, le pain et les desserts sont fabriqués avec de la farine de blé cappelli cultivé à "kilomètre zéro". Le pain que je sers à table vient d'un four à bois du village d'Orroli (Kentos). Le vin et l'huile ne font pas exception car l'huile d'olive est un produit d'excellence de toute la région.
La règle de la maison est que les produits sardes doivent être consommés en premier lieu, mais seulement ceux qui garantissent la qualité et l'authenticité.
Pour les passionnés de gastronomie, je propose des stages de cuisine typique sarde et, sur demande, d'autres traditions culinaires.
La durée du cours est d'un ou deux jours et comprend l'enseignement des plats sardes caractéristiques, tels que les raviolis au fromage ricotta ou pommes de terre (culurgionis), la fregola (fregua), les gnocchis (malloreddus), quelques spécialités de poisson, d'escargots, d'asperges selon la saison.
Il n'y aura pas de cours sur les desserts les plus populaires : des pardulas (gâteaux de Pâques avec du fromage ricotta ou du fromage frais) aux amaretti, en passant par les douceurs à base de pâte d'amandes (buconettus ou guefus).
Annulation gratuite dans les 31 jours avant l'arrivée
Aucun prépaiement requis - payez à l'arrivée
CHAMBRE DOUBLE avec lits doubles pour une utilisation comme un seul ou d'une salle de bain privée à l'intérieur, avec la possibilité de UTTILIZZARE INTERNET GRATUIT
Chambre Double Classic avec salle de bain privée accès personnes handicapées.
CHAMBRE DOUBLE, une salle de bain privée à l'intérieur
Dreibettzimmer mit einem Doppelbett und einem Einzelbett, mit der Möglichkeit der uttilizzo Netzwerk Internet und TV, Schlafzimmer mit Badezimmer zur exklusiven Nutzung.
La demeure de Valentina était la maison de ma grand-mère que j'ai rénovée en respectant les règles de la bioconstruction. La maison offre une atmosphère détendue et une belle vue sur le jardin, ainsi que la possibilité de faire des promenades à pied ou à vélo. Elle propose également une cuisine bio avec des produits locaux et, lorsque cela n'est pas possible, des produits toujours de kilomètre zéro. Nous cuisinons des plats sardes, mais également végétariens ou personnalisés. Nous aimons la simplicité et souhaitons que vous vous sentiez chez vous.
Je m'appelle Ignazia, je suis la propriétaire et je vous accueille dans ma maison d'hôtes "Le Jardin de Valentina". Je suis née en 1957 ici même, à Escolca, et j'y suis revenue en 2005. Fatiguée de m'occuper de comptes et d'administrations dans le nord, j'ai décidé de rentrer en Sardaigne pour retrouver le contact avec la nature et des rythmes plus humains.
J'aime la lecture, la musique, les promenades et le théâtre. J'aime échanger des idées et des expériences avec mes invités.
A proximité de nous, différents sites archéologiques : Barumini, le sanctuaire de Serri, le Nuraghe Arrubiu d'Orroli et le Mulinu de Villanovafranca. À quelques kilomètres se trouvent le train vert et le lac Flumendosa.
Via Vittorio Emanuele, 97 - Escolca (CA) - Directions
P.I. 01317690913
Code d'identification nationale IT111019B4000E8019
Code d'identification régional E8019
