El edificio de dos pisos que nos alberga tiene las características de las antiguas casas señoriales de Campidano: conserva los espacios y elementos principales con paredes de piedra vista, tiene la sala de estar con techo de madera y goza de una amplia luminosidad. En esta estructura original hemos añadido todas las comodidades para ofrecer un servicio de excelente calidad.
Las instalaciones se han llevado a cabo en estricto respeto del medio ambiente, utilizando energías alternativas y productos de bioconstrucción: son ideas en las que creo desde hace años y que adopté incluso antes de pensar en esta casa como Bed & Breakfast.
Por supuesto, hay calefacción y aire acondicionado, pero funcionan con paneles solares fotovoltaicos y reciclaje de agua de lluvia para el riego del jardín y del huerto sinérgico.
A pesar de estar en la calle principal del pueblo, la casa es muy tranquila y permite a sus huéspedes pasar días en paz y serenidad, inmersos en la exuberante naturaleza del jardín, en un entorno agradable que refresca el espíritu como nada más. Me gusta que las personas en mi casa se sientan como en su propia casa.
Gracias al agrónomo Maurizio Fadda, mi huerto "sinérgico" garantiza para el verano y el otoño verduras orgánicas y frutas sin productos químicos. Para no contaminar, elijo alimentos cuyo transporte debe tender a los "kilómetros cero", por eso prefiero comprar productos sardos: me garantizan calidad, autenticidad y no afectan al medio ambiente viajando miles de kilómetros.
A disposición de los clientes los medios de transporte más ecológicos que existen: las bicicletas.
El jardín actual ha sido diseñado y aún es cuidado por un excelente y apasionado floricultor local, que ha tratado de reproducir lo que fue mi jardín de infancia. Con mi colaboración, ha replantado algunas especies vegetales que estaban presentes en ese entonces y que me traen buenos recuerdos, desde el aroma de los jazmines hasta las rosas; y como me gustan mucho las fragancias naturales, he comprado específicamente las famosas rosas de Bulgaria con renombrado aroma. Considerando que la zona está llena de olivos incluso centenarios, he plantado en varios puntos de la casa estos árboles tan hermosos y simbólicos.
En el Jardín de Valentina, los alimentos y bebidas que se consumen son de origen local y estrictamente orgánicos: la carne proviene de animales criados con productos naturales y no piensos. Los ñoquis y otros tipos de pasta, pan y postres se elaboran con harina de trigo cappelli cultivado a "kilómetro cero". El pan que se sirve en la mesa proviene de un horno de leña del pueblo de Orroli (Kentos). El vino y el aceite no son una excepción ya que la almazara es una excelencia de toda la zona.
La regla de la casa es que primero se deben consumir productos sardos, pero solo aquellos que garanticen calidad y autenticidad.
Para los amantes de la gastronomía, propongo cursos de cocina típica sarda y, a pedido, también de otras tradiciones culinarias.
La duración del curso es de uno o dos días e incluye la enseñanza de los platos sardos característicos, entre los que se encuentran los ravioles de requesón o de papas (culurgionis), la fregola (fregua), los ñoquis (malloreddus), algunas especialidades de pescado, caracoles, espárragos según la temporada.
No faltarán las lecciones sobre los postres más populares: desde pardulas (dulces de Pascua con requesón o queso fresco) hasta amaretti, desde dulces de pasta de almendra (buconettus o guefus) hasta otras especialidades de la isla.
Cancelación gratuita dentro de 31 días antes del check-in
No hay prepago necesario - pagar en el check in
Habitación doble con camas separadas para uso como doble o como individual, baño privado dentro, posibilidad de internet gratuitamente
Habitación doble con camas separadas para uso como doble o como individual, baño privado para discapacitados.
Habitación doble, baño privado dentro.
Habitación triple con una cama doble y una cama individual, posibilidad de red internet y TV, dormitorio con baño para uso exclusivo.
La casa de Valentina era la antigua casa de mi abuela, la cual he renovado respetando los principios de construcción sostenible. La vivienda ofrece un ambiente relajante con una hermosa vista al jardín, así como la posibilidad de dar paseos a pie o en bicicleta. Además, disponemos de una cocina ecológica con productos locales y, en su defecto, siempre a menos de un kilómetro, ofreciendo platos típicos de Cerdeña, vegetarianos o personalizados. Nos gusta la sencillez y que nuestros huéspedes se sientan como en casa.
Mi nombre es Ignazia, soy la dueña de la casa de alquiler "Il Giardino di Valentina". Nací en 1957 aquí mismo, en Escolca, y regresé en 2005. Cansada de tratar con cuentas y administraciones en el norte, decidí volver a Cerdeña para estar en contacto con la naturaleza y tener un ritmo de vida más humano.
Me gusta leer, la música, los paseos y el teatro. Me encanta intercambiar ideas y experiencias con mis huéspedes.
En las cercanías hay varios sitios arqueológicos como Barumini, el santuario de Serri, el Nuraghe Arrubiu en Orroli y el Mulinu en Villanovafranca. A pocos kilómetros de distancia se encuentra el tren turístico Verde y el lago Flumendosa.
Via Vittorio Emanuele, 97 - Escolca (CA) - Direcciones
P.I. 01317690913
Código de identificación nacional IT111019B4000E8019
Código de identificación regional E8019
