Per conoscere la storia e l'identità di un popolo, è importante immergersi nella sua cucina. In Salento, i piatti tradizionali sono un must per i turisti che scoprono questa cucina per la prima volta, ma ci sono anche piatti originali e deliziosi da provare. Il nostro ristorante offre una varietà di piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare. Ciò che rende unica la nostra cucina è la preparazione "espresso" dei piatti. Offriamo anche antipasti deliziosi e raffinati che includono portate di mare e di terra, cruditè di tonno, gamberi viola di Gallipoli, scampi e molto altro ancora. Tra i primi piatti, potrete assaggiare i raviolacci Solaris ripieni di pesce e crostacei, i paccheri allo scoglio, i tagliolini al filetto di triglia, gli gnocchi rustici con gamberi, vongole veraci e rughetta, il risotto alla pescatora, la pasta "fatta in casa cu lu Casu Ricotta" e i "Ciciri e Tria". Questi ultimi due piatti sono delle vere e proprie specialità della tradizione culinaria salentina. La pasta "fatta in casa" è composta da orecchiette e maccheroncini detti pizzarieddhri, che sposati insieme, diventano "li maritati". Ogni giorno, proponiamo pesce fresco, arrosto, in umido, al sale e fritto, come calamari veraci e gamberi, così come paranza, in base alla disponibilità del periodo. Oltre alla cucina marinara e tradizionale, nella nostra pizzeria potrete gustare una deliziosa pizza cotta al forno a legna. L'esperienza culinaria sarà arricchita dalla nostra selezione di vini e birre artigianali, consigliati personalmente dal nostro sommelier di casa.