Paola y yo hemos decidido completar el ciclo de Bienestar renovando la parte de arriba del Restaurante. Hemos preparado otras 6 habitaciones para que nuestros huéspedes se sientan como si estuvieran de vacaciones. Las habitaciones (equipadas con aire acondicionado y baño privado) son todas diferentes entre sí y han sido inspiradas por ciudades extranjeras en las que Paola y yo hemos vivido momentos importantes o compartido experiencias significativas. ¿POR QUÉ ELEGIR LAS HABITACIONES EN LA POSADA DE LA FIORINA? Alrededor del año 2000, gracias a un circuito de intercambio de casas, vivimos una experiencia de hospitalidad muy agradable. Posteriormente, abrimos un B&B en Medolla, renovando un edificio caracterizado por una gran "gelosia" en la fachada. Por eso lo llamamos B&B Le Gelosie, que ahora se ha convertido en una Casa de Alquiler. En los primeros años, los huéspedes cenaban con nosotros y fueron ellos quienes nos animaron a abrir el Restaurante, ampliando también la actividad con otras 6 habitaciones. Aceptamos este desafío en 2010, a pesar de ser un período en el que muchos cerraban y los fracasos eran moneda corriente. La combinación entre las habitaciones y el restaurante es perfecta, ya que a menudo sucede que, gracias al fresco Lambrusco y las conversaciones, se elige guardar el carnet de conducir en el bolsillo y no ponerse al volante. Cuántas veces también la mamá Fiorina ha hospedado a personas que se quedaban a dormir y por la mañana decían sentirse de vacaciones. Ahí está explicado el motivo de nuestra elección.