Cincinnato Agriturismo
El Cincinnato Wine Resort está ubicado en Cori, en un edificio del siglo XIX. Una escapada del tiempo, en un lugar de tranquilidad, en una tierra de historia y tradiciones. Un sitio ideal para un descanso entre las suaves colinas de los Montes Lepini, para pasear entre los viñedos, para saborear una buena copa de vino.
La estructura cuenta con 15 habitaciones, 2 mini apartamentos, una sala de conferencias, Wi-Fi, jardín y patio. Podrás disfrutar de una estancia relajante y agradable rodeado de madera, barriles y materiales naturales. Los espacios están disponibles para clientes e invitados en eventos privados, ceremonias y fiestas.
En Cori y sus alrededores, hay disponibles numerosas actividades deportivas: senderismo, ciclismo de montaña, canoa, parapente, vuelo del ángel, escalada y paseos a caballo.
Para los amantes del arte y la cultura, el Cincinnato Wine Resort es el punto de partida ideal para visitar la antigua ciudad de Cori con sus monumentos nacionales, el jardín de Ninfa, Sermoneta, Norma y mucho más.
También es posible realizar visitas guiadas a la estructura, que te llevarán entre los grandes barriles y las barricas, para comprender las técnicas y secretos del envejecimiento del vino y la producción del Nero Buono. Partiendo de los viñedos que rodean la casa rural, se desciende a la bodega subterránea de reciente construcción, donde los vinos tintos de excelencia se refinan utilizando técnicas tradicionales italianas. Aquí, los barriles de roble albergan el vino, descansando en completo silencio durante años.
Nuestro desayuno delicioso es una variedad de auténticos productos locales, elaborados por nuestro chef, para comenzar el día de la mejor manera. Cada mañana podrás disfrutar de pasteles recién horneados con mermeladas caseras, brioches esponjosos y galletas típicas de Corso, todo acompañado de una amplia selección de bebidas: café, leche caliente, té y jugos de frutas frescas.
El restaurante de la finca Cincinnato ofrece una amplia y luminosa sala con vistas a los viñedos, decorada con buen gusto y con muebles elaborados por hábiles artesanos locales. También cuenta con una terraza donde se pueden disfrutar las comidas al aire libre en las agradables noches de verano. Nuestra cocina se basa exclusivamente en ingredientes locales, como carnes, embutidos, quesos típicos, verduras frescas recolectadas directamente de nuestro huerto, pastas caseras y deliciosos postres preparados por nuestros chefs. El restaurante está abierto los fines de semana tanto para los huéspedes de la finca como para los visitantes. Entre los platos típicos que ofrecemos, encontrarás: Espaguetis a la guitarra con borraja, anchoas y tomate, Ravioli de ricotta con cacio, pimienta, nueces y menta, Asado vegetariano con crema de calabaza y patatas crujientes, Pulpa de cordero con pastel de brócoli y salsa de queso de oveja, Palitos, rosquillas de vino y pequeñas tartas coresi.
La bodega Cincinnato es una de las realidades más fascinantes del paisaje laziale, tanto que el Gambero Rosso nos ha llamado un "milagro ocurrido en Cori" por nuestra rara habilidad para combinar calidad con un precio extremadamente justo e interesante.
Estamos ubicados en Cori, una encantadora ciudad en la colina a 300 metros sobre el nivel del mar, acariciada al suroeste por la fresca brisa marina del Circeo y al noreste por las corrientes de las montañas Lepini. Esta zona es especialmente adecuada para el cultivo de viñedos gracias no solo al clima, sino también al suelo: volcánico hasta una altitud de 300 metros y calcáreo a altitudes superiores.
Lo que nos hace únicos es nuestra fuerte conexión con el territorio, de hecho, cultivamos exclusivamente variedades autóctonas de uva:
- Nero Buono y Cesanese (uva tinta)
- Bellone y Greco (uva blanca)
