Cincinnato Agriturismo
Das Cincinnato Wine Resort befindet sich in Cori, in einem Gebäude aus dem 19. Jahrhundert. Eine Flucht aus der Zeit, an einem Ort der Ruhe, in einer Region voller Geschichte und Traditionen. Ein idealer Ort für eine Pause zwischen den sanften Hügeln des Monti Lepini, für einen Spaziergang durch die Weinberge, um ein gutes Glas Wein zu genießen.
Die Anlage verfügt über 15 Zimmer, 2 Mini-Apartments, einen Konferenzraum, WLAN, einen Garten und eine Terrasse. Sie können einen entspannten und angenehmen Aufenthalt inmitten von Holz, Fässern und natürlichen Materialien genießen. Die Räumlichkeiten stehen Kunden und Gästen für private Veranstaltungen, Zeremonien und Feiern zur Verfügung.
In Cori und der Umgebung gibt es zahlreiche sportliche Aktivitäten: Wanderwege, Mountainbike, Kanufahren, Paragliding, Ziplining, Klettern und Reiten.
Für Kunst- und Kulturbegeisterte ist das Cincinnato Wine Resort der ideale Ausgangspunkt, um die antike Stadt Cori mit ihren nationalen Denkmälern, den Garten von Ninfa, Sermoneta, Norma und vieles mehr zu besuchen.
Es sind auch geführte Touren durch die Anlage möglich, bei denen Sie durch die großen Fässer und Barriques geführt werden, um die Techniken und Geheimnisse der Weinreifung und der Produktion des Nero Buono zu verstehen. Ausgehend von den umliegenden Weinbergen des Landgutes geht es hinunter in den kürzlich erbauten unterirdischen Keller, wo die Rotweine von höchster Qualität mit traditionellen italienischen Techniken veredelt werden. Hier ruhen die Eichenfässer jahrelang in absoluter Stille.
Unser köstliches Frühstück ist eine Auswahl authentischer lokaler Produkte, liebevoll zubereitet von unserem Chefkoch, um den Tag bestmöglich zu beginnen. Jeden Morgen können Sie frisch gebackene Kuchen mit hausgemachten Marmeladen, weiche Brioches und typische Corso-Kekse genießen, begleitet von einer großen Auswahl an Getränken: Kaffee, heißer Milch, Tee und frischen Fruchtsäften.
Das Restaurant des Agriturismo Cincinnato bietet einen geräumigen, hellen Saal mit Blick auf die Weinberge. Der Saal ist geschmackvoll eingerichtet und mit Möbeln von geschickten lokalen Handwerkern ausgestattet. Es verfügt auch über eine Veranda, auf der Sie die Mahlzeiten im Freien an angenehmen Sommerabenden genießen können. Unsere Küche basiert ausschließlich auf lokalen Zutaten wie Fleisch, Wurstwaren, typischen Käsesorten, frischem Gemüse direkt aus unserem Garten, hausgemachten Teigwaren und köstlichen Desserts, die von unseren Köchen zubereitet werden. Das Restaurant ist am Wochenende sowohl für Gäste des Agriturismo als auch für Besucher geöffnet. Zu den angebotenen traditionellen Gerichten gehören: Spaghetti alla chitarra mit Borretsch, Sardellen und Tomate, Ricotta-Ravioli mit Pecorino, Pfeffer, Walnüssen und Minze, Vegetarischer Braten mit Kürbiscreme und knusprigen Kartoffeln, Lammfleisch mit Brokkoli-Törtchen und Pecorino-Sauce, Stäbchen, Weinkringel und Corese-Törtchen.
Der Weinkeller Cincinnato ist eine der faszinierendsten Realitäten der Landschaft von Latium, so dass der Gambero Rosso uns als "ein Wunder, das in Cori geschehen ist" bezeichnet hat, aufgrund unserer seltenen Fähigkeit, Qualität mit einem äußerst angemessenen und interessanten Preis zu kombinieren.
Wir befinden uns in Cori, einer charmanten Hügelstadt auf 300 Metern über dem Meeresspiegel, südwestlich von der frischen Meeresbrise des Circeo und nordöstlich von den Strömungen der Lepinischen Berge umgeben. Diese Gegend eignet sich besonders gut für den Weinbau, nicht nur aufgrund des Klimas, sondern auch aufgrund des Bodens: vulkanisch bis zu einer Höhe von 300 Metern und kalkhaltig in höheren Lagen.
Was uns einzigartig macht, ist unsere starke Verbindung zum Territorium, denn wir bauen ausschließlich autochthone Rebsorten an:
- Nero Buono und Cesanese (rote Trauben)
- Bellone und Greco (weiße Trauben)
