In einer fernen Vergangenheit beschloss ein junger Mann, der tief in seine Geliebte verliebt war, ein kleines Haus für sie zu bauen. Trotz seiner Armut gelang es ihm, ein kleines Stück Land mit einem bescheidenen Raum aus roten Steinen und Strohdächern zu erwerben... und dorthin brachte er seine Geliebte. Der mutige und tapfere junge Mann schaffte es allmählich, ein weiteres Stück Land zu kaufen und es mit dem vorherigen zu verbinden. Er war glücklich und zufrieden, aber noch nicht erfüllt! Eines Tages zerstörte ein Feuer sein kleines Refugium, aber er verlor nicht den Mut. Er arbeitete hart und mit seiner Entschlossenheit baute er den kleinen Raum wieder auf, der im Laufe der Zeit zu einem "Häuschen" mit sieben Zimmern wurde, eins für jedes Kind, das jedes Jahr geboren wurde. Jedes Zimmer hatte seinen eigenen Kamin, um den sich die ganze Familie an den langen Winterabenden versammelte, begleitet von Geschichten und Erzählungen. Während dieser Zeit führte seine immense Leidenschaft für Bienen (so sehr, dass er den Spitznamen "Bienenarzt" erhielt) dazu, dass er einer von nur drei angesehenen Imkern in ganz Apulien wurde. Dank dessen wurde Casina Montana als "Honigfarm" bekannt. Später änderten sich die Zeiten und alles veränderte sich! Es wurde zu einem landwirtschaftlichen Betrieb mit großem Tabakanbau, bis auch das ein Ende fand. So beschlossen eines Tages, nicht allzu weit entfernt, die letzten Erben, durch die Erinnerungen ihrer Vorfahren und ihre dreißig Jahre Erfahrung in der Gastwirtschaft, die Dinge der Vergangenheit wieder aufleben zu lassen und das heutige B&B Casina Montana ins Leben zu rufen. Casina "Montana", wie auf historischen Karten vermerkt, verdankt ihren Namen ihrer besonders erhöhten Lage im Vergleich zum Rest des Gebiets und genießt dadurch an heißen und schwülen Sommertagen eine angenehme Frische.