Collines ondulées et vastes s'étendant jusqu'à l'horizon, villages anciens et châteaux perchés, une succession de douces pentes cultivées en vignes dont les rangées dessinent des géométries rigides : voici les magnifiques paysages du Monferrato, désormais inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO. Ces splendides régions viticoles du Piémont, avec leurs paysages façonnés par l'action conjointe de la nature et de l'homme, font désormais partie de la Liste du patrimoine mondial. Ces bandes de terre, s'étendant dans un jeu vivant de profils, modulées par les saisons changeantes, représentent la qualité exceptionnelle du paysage piémontais et sa culture viticole profonde et vibrante. Ce sont des zones de production de vins d'excellente qualité internationale - tels que l'Asti Spumante, la Barbera d'Asti et le Malvasia - réalisés grâce à un riche héritage de connaissances et de techniques, basées sur une compréhension profonde des variétés de vignes cultivées ici depuis des siècles. Le Monferrato degli Infernot, c'est-à-dire la région du Bas Monferrato où se trouvent les "infernot", d'anciennes caves profondes de plusieurs mètres, creusées directement dans une roche particulière similaire au tuf (la Pietra di Cantoni). Les propriétaires et constructeurs originaux de ces caves, bien qu'ils n'aient pas une grande connaissance en construction ou en géologie, ont réussi à créer des œuvres parfaites et magnifiques à visiter. Ce sont des endroits à couper le souffle que l'UNESCO décrit comme "un témoignage exceptionnel et vivant de la tradition historique de la culture de la vigne, des processus de vinification, d'un contexte social et rural et d'un tissu économique basé sur la culture du vin". "Les vignes du Monferrato - comme indiqué dans la motivation officielle de leur inscription - constituent un exemple exceptionnel de l'interaction entre l'homme et son environnement naturel."