Don Gaetano est un charmant village de trulli du XVIIIe siècle et de maisons traditionnelles, niché au cœur de la campagne des Pouilles, entre les hameaux de Monopoli. Des oliviers centenaires, des caroubiers, des amandiers et des cerisiers bordent cette propriété, où l’architecture typique a été soigneusement préservée, restituant le charme authentique des anciennes habitations rurales. Au centre du domaine se trouve une piscine à débordement de 18 mètres, intégrée à la végétation et dotée d’un espace détente avec un auvent en bois, une grande table et des canapés. Le village propose plusieurs options d’hébergement, chacune avec des caractéristiques uniques. La suite trullo, avec ses 115 mètres carrés, est l’hébergement le plus spacieux et peut accueillir jusqu’à quatre personnes. La casedda, une ancienne maison de paysan de 80 mètres carrés, est idéale pour une famille, tandis que le trulletto de 60 mètres carrés, avec son ambiance intime et chaleureuse, convient parfaitement à deux hôtes, mais grâce au canapé-lit, il peut accueillir jusqu’à quatre personnes. Les extérieurs du village offrent des espaces soignés pour la détente, avec des tables, des chaises, des fauteuils et des chaises longues à la disposition des invités, ainsi qu’une zone de blanchisserie commune. Le silence de la campagne environnante procure des moments de pure tranquillité, entre les levers et les couchers de soleil qui peignent le paysage de couleurs évocatrices. Les bâtiments du village, y compris le trullo principal et les habitations plus petites, sont disposés autour d’une vaste cour en pierre. Rénovés par des maîtres trullari d'Alberobello, ils conservent la structure originale en pierre calcaire, les cônes blancs caractéristiques et les inscriptions symboliques de protection qui distinguent ces constructions. Le salon du trullo principal, autrefois utilisé comme écurie, conserve encore des détails architecturaux originaux ainsi qu’une grande cheminée. La demeure principale, typique des résidences seigneuriales des Pouilles, accueille les invités dans des espaces élégants et raffinés. Les trois chambres matrimoniales, toutes avec salle de bain privative, ainsi que le salon et la cuisine, sont décorés avec des meubles artisanaux locaux, créant une atmosphère qui rappelle la vie d’une ancienne famille des Pouilles et le charme de ses traditions.