Nascosto nel cuore di Avendita, un incantevole borgo posizionato strategicamente a breve distanza dalle storiche città di Cascia e Norcia, sorge l'Agriturismo Baldassari. Questo rifugio rurale è il frutto di una tradizione familiare secolare, portata avanti con passione dai Baldassari, i quali hanno sempre abbracciato pratiche di agricoltura biologica per garantire prodotti di alta qualità, nel pieno rispetto dell'ambiente. La gestione dell'agriturismo è affidata a Loris e Katia Baldassari, coadiuvati dai loro quattro figli: Mirko, Jessica, Sara e Mattia. Ciascun membro della famiglia contribuisce con dedizione per offrire un'accoglienza calda e piacevole, rendendo ogni soggiorno un'esperienza unica e indimenticabile. L'attività agricola si concentra principalmente sull'allevamento di agnelli e animali da cortile, oltre alla coltivazione di una varietà di cereali e legumi, come farro, grano, lenticchie, ceci e altri, tutti cresciuti senza l'uso di sostanze chimiche o fertilizzanti artificiali. La produzione include anche confetture, zafferano e tartufo, e, a seconda della stagione, verdure fresche dal nostro orto, le cui qualità organolettiche sono ineguagliabili. I prodotti della nostra azienda agricola non solo sono utilizzati nella preparazione dei piatti del ristorante, ma sono anche lavorati e confezionati con cura per raggiungere le vostre tavole. Il nostro menù si fonda sul concetto di km 0, con ingredienti freschi come salumi, pasta, legumi e dolci fatti in casa con farine prodotte internamente. Collaboriamo inoltre con produttori locali per fornire olio, vino e altri prodotti di eccellenza, garantendo un'offerta gastronomica autentica e di qualità.