Puntalizzu

Das Frühstück in unserem Bed and Breakfast wird Ihnen die wahre Essenz Sardiniens näherbringen, mit einer Auswahl an natürlichen und lokalen Produkten. Der Tisch ist reich gedeckt mit einer Vielfalt an süßen und herzhaften Speisen, die sorgfältig von der Schwester und der Mutter des Eigentümers zubereitet werden. Sie können Ricotta-Kuchen, Obstkuchen, Törtchen und Schokoladenkuchen probieren, sowie die typischen sos papassinos, die aus Mürbeteig und Walnüssen bestehen und traditionell während der Totenzeit serviert werden. Während des Karnevals können Sie die köstlichen sas orilletas kosten, geflochtene Teigstücke mit Honig. Und zu Ostern können Sie den sas casatinas nicht widerstehen, gefüllt mit Teig und Käse oder Ricotta.

Darüber hinaus bietet das Frühstück eine einzigartige Gelegenheit, die gastronomischen Schätze Sardiniens zu entdecken. Sie können unseren köstlichen hausgemachten Honig, Marmeladen und handwerkliche Orangen- und Pompìa-Konfitüren kosten, eine typische Zitrusfrucht aus Siniscola, die als Slow Food zertifiziert ist.

Jeden Morgen kaufen wir frisches Brot von lokalen Bäckereien ein, das zusammen mit dem berühmten carasatu-Brot serviert wird, ein Muss für Liebhaber sardischen Brotes. Sie haben auch Fruchtsäfte, Butter, Getreide und leckere Schokoladencremes zur Verfügung. Außerdem können Sie frisches Obst der Saison probieren und für diejenigen, die es salzig mögen, bieten wir lokale Produkte wie Wurstwaren und Käse an. Auf Anfrage können wir Ihnen auch Rührei, Pfannkuchen und herzhafte Torten anbieten, je nach Verfügbarkeit in der Küche. Natürlich werden Kaffee, Cappuccino, Tee und alle klassischen Getränke zum Frühstück nicht fehlen.

Unser Frühstück wird Ihnen einen großartigen Start in den Tag ermöglichen, indem Sie die authentischen Aromen Sardiniens entdecken können.

Im pulsierenden Herzen unseres Bauernhofs wird die kulinarische Kunst mit einer lebendigen Hommage an das sardische Land gefeiert. Im Mittelpunkt jedes Gerichts triumphieren die Erzeugnisse unseres eigenen Landes: ein erstklassiges extra natives Olivenöl, der Geschmack und die Seele unserer lokalen Rezepte.

Von der Erde auf den Tisch verwandeln sich unsere Oliven, Früchte und Gemüse in wahre Geschmackssinfonien. Die von Hand gemachte Pasta, nach alten Traditionen gezogen, erinnert an diese authentischen Aromen, die in modernen Küchen selten geworden sind. In diesem Tanz der Authentizität ragen die "Sos macarrones de punzu" hervor, auch als Malloreddos bekannt, sowie unsere Ravioli - "Sos anzelotos de recotu" und "Sos anzelotos de casu" - traditionelle Teigwaren, die reich und saftig gefüllt sind.

Ein weiteres kulinarisches Wunder ist das Pane Vratàtu, zubereitet mit dem Pane Carasau, das in Fleischbrühe getränkt und mit einer reichen Sauce und Pecorino serviert wird. Sa Supa Siniscolesa, ein historisches Gericht, das bei Hochzeiten serviert wird, betont die Verwendung von altem Brot in einer aromatischen Schafsbrühe.

Jeden Donnerstag bereitet unser Bäcker Sa Lorica vor, ein zylindrisches Brot, das zur Grundlage für Sa Supa wird, eines Gerichts, das langsam über glühenden Kohlen gegart wird und wunderbar mit einem kräftigen Cannonau-Wein harmoniert.

Unser Spanferkel aus Milch, am Spieß geröstet und in traditionellen Behältern serviert, zeichnet sich durch seine knusprige Schwarte und den zarten Geschmack aus, der zusätzlich mit aromatischem Myrte oder Rosmarin verfeinert wird, während das Lammfleisch, begleitet von einer reichen Brühe, eine Intensität an Aromen offenbart, die hervorragend zu einem weichen Carignano del Sulcis passt.

Schließlich wird unser hauseigener Cannonau-Wein in diesem Jahr vom Vermentino begleitet, dem ersten weißen DOCG-Wein Sardiniens. Dies erweitert unsere Weinkarte, um einheimische Sorten und neue Weinexperimente zu erkunden und zu feiern. In unserem Bauernhof ist jede Mahlzeit eine Reise in das sardische gastronomische Erbe und bietet unseren Gästen eine unvergleichliche kulinarische Erfahrung.