Mi abuela solía cocinar: En nuestra casa no encontrarás mesas para dos; comemos todos juntos en una larga mesa de madera, donde podemos hablar del día, compartir historias y escuchar a los demás y sus experiencias. Saboreamos platos de la memoria de mi abuela, que puedo recrear con el mismo amor que ella tenía por la cocina. Los aperitivos incluyen tostadas, una selección de embutidos toscanos mixtos, salami, jamón toscano, finocchiona, sbriciolona cortada a cuchillo, panceta extendida, lardo di Colonnata, nuestro famoso encurtido, berenjenas en aceite, tomates secos con hinojo, pimientos y anchoas saladas del abuelo Angelo. Los primeros platos consisten en tortelli di patate mugellani con salsa de carne, ravioli de ricota, pappardelle con setas, maccheroni al cinghiale, tagliolini con prugnoli, risotto al piccione, risotto al Chianti, ribollita, panzanella, pasta e fagioli, crepes al pesto, polenta con puerros, polenta con salchicha, estofado de carne de res y farinata. Los segundos platos incluyen sabrosas brochetas de carne y pan con hierbas, lomo de cerdo con manzanas, estofado a la toscana, ossobuco y la famosa bistecca alla fiorentina. De postre, tenemos tiramisú casero, pasteles y pastelitos.