Pour le petit-déjeuner, nous visons à satisfaire les amateurs de douceurs et de saveurs salées. Nous vous servirons des douceurs faites maison, des fruits frais de saison, nos confitures, différentes chaque jour (oranges, figues, abricots) et du miel local, des charcuteries, du pain fraîchement cuit dans un four à bois. Nous vous ferons également goûter notre huile d'olive biologique, des fromages siciliens et de la ricotta fraîche de brebis.

En notre cuisine, nous utilisons exclusivement des produits locaux, frais et authentiques, car nous voulons que vous goûtiez et appréciiez les produits de base riches de notre terre. Le menu du dîner est fixe, composé d'un premier plat, d'un second poisson, d'une garniture, de fruits et de dessert. Le menu change tous les jours pour vous faire goûter chaque fois un premier plat différent de la tradition sicilienne ou de notre tradition familiale, comme les pâtes avec le pesto trapanese, les pâtes aux sardines et le finocchietto, une réinterprétation de la "pasta alla norma". Parmi les seconds plats, préparés avec soin et simplicité pour laisser intact le goût de la mer, figurent le thon, en agrodolce ou à la poêle, les crevettes, le dorade au sel, mais aussi de nombreux poissons considérés "pauvres", tels que les sardines "à becafico", la spatula, le lampuga. Pour ceux qui le souhaitent, nous préparons des secondes plats de viande ou des plats végétariens. Dans notre Pension, nous ne servons pas de déjeuner, vous serez ainsi libres de profiter des merveilles de la Sicile occidentale ou de vous détendre sur la plage et de goûter les délices que l'aliment de rue sicilien offre: le "pane cunzato" (pain cuit au four à bois, "cunzato" (assaisonné) avec de l'huile d'olive, de l'origan, des anchois, des tomates et du fromage de première saison), les arancines, le sfincione (pizza sicilienne), les panelle et bien plus encore.