Pour découvrir l'histoire et l'identité d'un peuple, il est important de s'immerger dans sa cuisine. Dans le Salento, les plats traditionnels sont un must pour les touristes qui découvrent cette cuisine pour la première fois, mais il y a aussi des plats originaux et délicieux à essayer. Notre restaurant propose une variété de plats à base de poisson, de crustacés et de fruits de mer. Ce qui rend notre cuisine unique, c'est la préparation "express" des plats. Nous offrons également des antipasti délicieux et raffinés qui incluent des plats de mer et de terre, des crudités de thon, des crevettes violettes de Gallipoli, des scampi et bien plus encore. Parmi les premiers plats, vous pourrez goûter les raviolacci Solaris farcis aux poissons et crustacés, les paccheri allo scoglio, les tagliolini au filet de rouget, les gnocchis rustiques aux crevettes, palourdes et roquette, le risotto alla pescatora, les pâtes "fatta in casa cu lu Casu Ricotta" et les "Ciciri e Tria". Ces deux derniers plats sont de véritables spécialités de la tradition culinaire salentine. Les pâtes "fatta in casa" sont composées d'orecchiette et de maccheroncini appelés pizzarieddhri, qui mariés ensemble deviennent "li maritati". Chaque jour, nous proposons du poisson frais, rôti, en ragoût, au sel et frit, comme des calmars frais et des crevettes, ainsi que des poissons de roche, selon la disponibilité de la saison. En plus de la cuisine marine et traditionnelle, dans notre pizzeria, vous pourrez déguster une délicieuse pizza cuite au four à bois. L'expérience culinaire sera enrichie par notre sélection de vins et de bières artisanales, personnellement recommandés par notre sommelier de maison.