Para conocer la historia y la identidad de un pueblo, es importante sumergirse en su gastronomía. En Salento, los platos tradicionales son imprescindibles para los turistas que descubren esta cocina por primera vez, pero también hay platos originales y deliciosos para probar. Nuestro restaurante ofrece una variedad de platos a base de pescados, mariscos y frutos del mar. Lo que hace única nuestra cocina es la preparación "exprés" de los platos. También ofrecemos deliciosos y refinados aperitivos que incluyen platos de mar y tierra, crudités de atún, langostinos violeta de Gallipoli, langostas y mucho más. Entre los primeros platos, podrán probar los raviolacci Solaris rellenos de pescado y mariscos, los paccheri al estilo rocoso, los tagliolini con filete de triglia, los ñoquis rústicos con langostinos, almejas y rúcula, el risotto a la marinera, la pasta "hecha en casa con lu Casu Ricotta" y los "Ciciri e Tria". Estos dos últimos platos son verdaderas especialidades de la tradición culinaria salentina. La pasta "hecha en casa" está compuesta por orecchiette y maccheroncini llamados pizzarieddhri, que casados juntos, se convierten en "li maritati". Todos los días, ofrecemos pescados frescos, asados, estofados, al horno y fritos, como calamares frescos y langostinos, así como pescado pequeño, dependiendo de la disponibilidad de la temporada. Además de la cocina marinera y tradicional, en nuestra pizzería podrán disfrutar de una deliciosa pizza cocida en horno de leña. La experiencia culinaria será enriquecida por nuestra selección de vinos y cervezas artesanales, recomendados personalmente por nuestro sommelier de casa.