Um die Geschichte und Identität eines Volkes kennenzulernen, ist es wichtig, sich in seine Küche zu vertiefen. In Salento sind traditionelle Gerichte ein Muss für Touristen, die diese Küche zum ersten Mal entdecken, aber es gibt auch originelle und köstliche Gerichte, die man ausprobieren kann. Unser Restaurant bietet eine Vielzahl von Gerichten mit Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten an. Was unsere Küche einzigartig macht, ist die "Express"-Zubereitung der Speisen. Wir bieten auch köstliche und raffinierte Vorspeisen an, die Meeres- und Landgerichte, Thunfisch-Crudité, violette Garnelen aus Gallipoli, Scampi und vieles mehr beinhalten. Unter den ersten Gängen können Sie die Solaris-Raviolacci mit Fisch und Krustentieren, Paccheri allo scoglio, Tagliolini mit Meerbarbenfilet, rustikale Gnocchi mit Garnelen, Venusmuscheln und Rucola, Risotto alla pescatora, hausgemachte Pasta mit Ricotta-Käse und Ciciri e Tria probieren. Diese beiden letzten Gerichte sind echte Spezialitäten der salentinischen Küchentradition. Die hausgemachte Pasta besteht aus Orecchiette und Maccheroncini, genannt Pizzarieddhri, die zusammen verheiratet werden und "Li maritati" werden. Jeden Tag bieten wir frischen Fisch in verschiedenen Zubereitungsarten wie gebraten, geschmort, gesalzen und frittiert an, wie z.B. frische Tintenfische und Garnelen sowie Paranza, je nach Verfügbarkeit der Saison. Neben der traditionellen Meeresküche können Sie in unserer Pizzeria eine köstliche Pizza aus dem Holzofen genießen. Das kulinarische Erlebnis wird durch unsere Auswahl an Weinen und handwerklichen Bieren bereichert, die persönlich von unserem Haus-Sommelier empfohlen werden.