Nous sommes une famille qui gère une entreprise viticole située à San Floriano del Collio - Gorizia. Notre passion est de produire des vins artisanaux, en utilisant les méthodes traditionnelles du Collio et en respectant l'environnement et la santé des consommateurs.
Dans notre ferme-agritourisme, vous trouverez 6 chambres neuves et spacieuses, parfaitement intégrées dans le paysage des vignes et des forêts de San Floriano del Collio. Le matin, nous vous offrirons un petit-déjeuner authentique et copieux avec des produits locaux, que vous pourrez déguster directement sur la terrasse de votre chambre pendant les mois les plus chauds. Situé à seulement 5 minutes en voiture de Gorizia et de l'autoroute, l'agritourisme Paraschos sera la base idéale pour vos excursions dans le Collio, le Frioul, la Slovénie et la Croatie.
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En 1998, naquit une entreprise passionnante fondée par Evangelos Paraschos, un vigneron fascinant d'origine grecque. Depuis longtemps déjà, depuis 1979, il cultivait des vignes à San Floriano. Encore aujourd'hui, avec l'aide aimante de sa famille, il se consacre à la production de vins en suivant les anciennes traditions vinicoles de Collio et de la vallée de Vipacco. Avec un dévouement inégalé, ils veillent constamment à cultiver les vignes dans le respect de l'environnement et des plantes elles-mêmes. De plus, depuis 2003, ils ont complètement abandonné l'utilisation de produits chimiques dans la cave.
Cette région offre une diversité de paysages uniques en Europe grâce à sa position géographique et à son histoire. Du côté de l'Adriatique, les falaises abruptes de la côte de Trieste se heurtent violemment aux vagues, tandis qùà quelques kilomètres de là se trouvent les magnifiques réserves naturelles des lagunes de Grado et de Marano. En traversant la romantique plaine frioulane et les pittoresques routes du Collio, il est facile d'atteindre les premiers sommets alpins et les lacs de Fusine, à la frontière avec l'Autriche et la Slovénie, où les températures les plus basses d'Italie sont enregistrées pendant l'hiver.
Ce mélange de climats et de cultures différentes a contribué à la richesse des traditions et de la gastronomie de Frioul Vénétie Julienne. Ici, se rencontrent la Méditerranée, l'Europe centrale et les Balkans. La culture latine, développée dans les anciennes villes romaines d'Aquilée et de Cividale, s'est fusionnée au fil des siècles avec des influences lombardes, slaves, germaniques et même ottomanes. Pendant l'Empire des Habsbourg, Trieste est devenue un important port commercial maritime, tandis que Gorizia était une célèbre station balnéaire fréquentée par les riches commerçants viennois, contribuant ainsi au grand développement économique de la région.
