Le Bed and Breakfast Monsignore se situe au cœur du centre historique de Vieste, dans un imposant bâtiment situé au 10 via Domenico Arcaroli. Cette structure remonte au début des années 1700. Appartenant à la prestigieuse Famille "Cimaglia", l'une des plus illustres et influentes de Vieste, comme en témoigne l'écusson affiché à l'entrée du palais, avant d'entrer dans le portique de la structure. Le même écusson est également présent dans le dôme de la Cathédrale de Vieste. Lors des travaux de rénovation, deux anciennes pierres ont été découvertes, très probablement datant de l'époque des Templiers. Le Bed and Breakfast Monsignore propose à ses clients 4 chambres, toutes équipées de salles de bains privées, meublées de manière simple et confortable, où les clients peuvent trouver bien-être et tranquillité. De plus, la structure dispose d'une spacieuse salle commune pour le petit-déjeuner et la détente. Dans le portique, il est possible de garer des motos et des vélos.