Nach zwanzig Jahren gemeinsam in Paris haben wir beschlossen, nach Italien zurückzukehren, einem der schönsten Länder der Welt für uns, Cécile und Salvatore. Unsere Idee ist es, unseren Gästen eine ruhige, intime und einladende Umgebung zu bieten, und im Jahr 2015 haben wir unsere Struktur eröffnet. Die Zimmer, die sich in einem historischen Gebäude von 1835 befinden, wurden sorgfältig renoviert und eingerichtet, mit Möbeln und Antiquitäten aus der Familie, die wir entweder ausgewählt oder auf Bestellung angefertigt haben. Wir werden Sie hier in Turin begrüßen, der Welthauptstadt des Geschmacks, in unseren Zimmern, die mit dem Ernährungsstudio von Salvatore und unserer Vereinigung für Ernährungserziehung Mediterran verbunden sind, die gemeinsam mit einer Gruppe italienisch-französischer Freunde gegründet wurde. Cécile stammt aus einer Familie französischer Diplomaten, die in verschiedenen Teilen der Welt gelebt hat, von der Normandie bis nach China und Japan, und schließlich im Süden Frankreichs, wo sie geboren wurde. Sie arbeitet auch im Bereich des Theaters und des zeitgenössischen Zirkus. Salvatore Alessandro ist ein Biologe-Nutritionist aus einer alten Familie von Seefahrern und Salzhändlern der "Regie Saline di Puglia". Er arbeitet in der internationalen Zusammenarbeit für das Mittelmeer im Rahmen der Vereinten Nationen und war für das Mittelmeerprogramm der UNESCO in Paris tätig, das 2010 die Aufnahme der Mittelmeerdiät in die Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit verzeichnete.