Le domaine La Sabbiona, déjà présent en 1600, appartenait au notaire Donelli, conseiller de la commune de Faenza et notaire du petit village d'Oriolo dei Fichi, connu sous le nom d'Aureolum, un charmant village perché près de la tour médiévale hexagonale à double contrefort, unique en Italie. En 1655, la propriété passa à Ottaviano Salvioni, d'où elle prit le nom de La Salviona. Au fil du temps, le nom évolua en "La Sabbiona". Dans les années 70, la famille Altini, qui avait toujours eu une riche tradition agricole, décida de quitter la plaine pour acheter une propriété sur la colline, bénéficiant d'une position privilégiée offrant une vue panoramique enchanteuse. D'un côté, on peut admirer la tour d'Oriolo, tandis que de l'autre on aperçoit Faenza et la plaine de Ravenne, avec ses mille lumières nocturnes. Par temps clair, les gratte-ciel de Cesenatico et de Milano Marittima apparaissent à l'horizon comme de petits cure-dents. L'amour et la passion pour la terre ont poussé la famille Altini, agriculteurs de toujours, à entreprendre de nouvelles activités liées au territoire, afin d'offrir un meilleur avenir à leurs enfants. En 1993, Serena, Sebastiano et leur fils Mauro ont lancé l'activité d'agritourisme, avec le soutien de l'expérience de leur grand-père Quinto. En 1999, les travaux de restauration d'une ancienne demeure rurale datant de la fin des années 1500 furent achevés. Après une restauration minutieuse des bâtiments, La Sabbiona propose des chambres avec salle de bains, meublées avec des meubles d'époque, ainsi que des appartements finement aménagés dans un style campagnard, le tout en harmonie avec le passé et le confort du présent. La propriété a été améliorée au fil des ans, en suivant également les besoins de croissance personnelle de la famille Altini, qui a acquis de nouvelles connaissances indispensables telles que l'utilisation de l'ordinateur et une meilleure maîtrise d'une langue étrangère. Le fils aîné, Mauro, représente la nouvelle énergie et la motivation pour poursuivre l'activité d'agritourisme et agricole, avec une attention particulière à la qualité et à l'authenticité des produits agricoles, en particulier le vin. Puis il y a Marco, le plus jeune, qui aide la famille avec ses compétences en informatique lorsque cela est nécessaire. Dans la cave, les raisins produits sur la propriété sont vinifiés, donnant des vins de haute qualité D.O.C. et I.G.T., typiques de la Romagne. Une attention particulière est accordée à la préservation des anciennes variétés autochtones de vignes, telles que le Centesimino. Il est possible de participer à des dégustations et à des visites de groupe, en particulier pour ceux qui aiment la culture de la bonne boisson associée à des plats typiques. La passion pousse la famille Altini à valoriser d'anciennes cultures, comme l'épeautre, qui est utilisé en cuisine pour préparer des piadine romagnoles et des soupes, ainsi que l'échalote de Romagne I.G.P., utilisée pour enrichir les plats locaux. La préservation d'anciennes recettes et saveurs guide la cuisine et les dégustations à La Sabbiona. Des cours de cuisine sont également disponibles, car les traditions ne doivent pas être perdues. La position privilégiée, la présence d'une belle piscine, la véranda donnant sur la plaine, le petit-déjeuner et le dîner authentiques : tout ce que l'hôte trouve à La Sabbiona pour des vacances et un moment de détente, où la nature se mêle à la proximité de nombreux sites à découvrir. La Sabbiona est entourée de deux parcs naturels, idéaux pour ceux qui aiment se promener et admirer un panorama à 360 degrés. De plus, l'agritourisme est idéalement situé pour visiter des villes importantes telles que Faenza, avec son célèbre musée de la céramique, Ravenne avec ses mosaïques, Bologne, Ferrare, Florence, Saint-Marin, Cervia (avec son musée du sel et Mirabilandia) ainsi que de nombreux villages médiévaux tels que Brisighella, Dozza et Bertinoro.