El Podere La Sabbiona, ya existente en 1600, pertenecía al Notario Donelli, Consejero del Municipio de Faenza y notario del pequeño municipio de Oriolo dei Fichi, conocido como Aureolum, un encantador pueblo empinado cerca de la Torre medieval hexagonal de doble puntal, único en Italia. En 1655, la propiedad pasó a Ottaviano Salvioni, de quien tomó el nombre de La Salviona. Con el tiempo, el nombre se transformó en "La Sabbiona". En los años 70, la familia Altini, que siempre había tenido una rica tradición agrícola, decidió trasladarse desde la llanura para comprar una finca en la colina, con una posición privilegiada que ofrece una vista panorámica encantadora. Por un lado, se puede admirar la Torre de Oriolo, mientras que por el otro se puede ver Faenza y la llanura de Ravenna, con sus mil luces nocturnas. En días despejados, en el horizonte aparecen como pequeños palillos los rascacielos de Cesenatico y Milano Marittima. El amor y la pasión por la tierra llevaron a la familia Altini, siempre agricultores, a emprender nuevas actividades relacionadas con el territorio, con el fin de ofrecer un futuro mejor a sus hijos. En 1993, Serena, Sebastiano y su hijo Mauro iniciaron la actividad de agroturismo, con el apoyo de la experiencia de su abuelo Quinto. En 1999, se completaron las obras de restauración de una antigua casa rural que data de finales de 1500. Después de una cuidadosa restauración de los edificios, La Sabbiona ofrece hospitalidad en habitaciones con baño, amuebladas con muebles antiguos, y en apartamentos finamente decorados en estilo country, todo en armonía con el pasado y las comodidades del presente. La propiedad ha sido mejorada a lo largo de los años, siguiendo también las necesidades de crecimiento personal de la familia Altini, que ha adquirido nuevos conocimientos indispensables como el uso de la computadora y un conocimiento más profundo de un idioma extranjero. El hijo mayor, Mauro, representa la nueva energía y el impulso para continuar la actividad de agroturismo y agricultura, con especial atención a la calidad y autenticidad de los productos agrícolas, especialmente el vino. Luego está Marco, el más joven, quien con sus habilidades informáticas ayuda a la familia cuando es necesario. En la bodega, se vinifican las uvas producidas en la empresa, obteniendo vinos de alta calidad D.O.C. e I.G.T., típicos de la Romagna. Se presta especial atención a la preservación de las antiguas variedades autóctonas de viñedos, como el Centesimino. Es posible participar en degustaciones y visitas grupales, especialmente para aquellos que aman la cultura del buen beber combinada con platos típicos. La pasión estimula a la familia Altini a valorar antiguos cultivos, como el farro, que se utiliza en la cocina para preparar piadinas romañolas y sopas, así como la cebolla de Romagna I.G.P., utilizada para enriquecer los platos locales. La preservación de antiguas recetas y sabores guía la cocina y las degustaciones en La Sabbiona. También se ofrecen cursos de cocina, porque las tradiciones no deben perderse. La afortunada ubicación, la presencia de una hermosa piscina, la terraza con vistas a la llanura, el desayuno y la cena genuinos: todo lo que el huésped encuentra en La Sabbiona para unas vacaciones y un momento de relax, donde la naturaleza se integra con la cercanía de numerosos lugares por descubrir. La Sabbiona está rodeada por dos parques naturales, ideales para aquellos que aman pasear y admirar un panorama de 360 grados. Además, el agroturismo se encuentra en una posición estratégica para visitar importantes ciudades como Faenza, con su famoso Museo de la Cerámica, Ravenna con sus mosaicos, Bolonia, Ferrara, Florencia, San Marino, Cervia (con su museo de la sal y Mirabilandia) y numerosos pueblos medievales como Brisighella, Dozza y Bertinoro.