"A Locanda Tù Marchese" (La Locanda del Marchese), une demeure historique, a été rénovée en 2005 par notre famille Protopapa. Nous avons décidé d'acquérir cet ancien palais noble situé Via Giovan Battista Del Tufo, dans le pittoresque village médiéval de Matino, à l'intérieur des terres entre les charmantes côtes adriatiques et ioniques.
Dans les chambres du palais, nous avons préservé les géométries originales, restauré les sols, les voûtes en étoile et les couleurs fascinantes de l'ère passée, en les enrichissant de services hôteliers quatre étoiles. Notre trattoria, quant à elle, propose aux visiteurs des recettes typiques de la tradition salentine, préparées avec des ingrédients locaux de notre production.
Nous proposons six chambres et un jacuzzi souterrain avec salle de massage et service d'apéritif. Fraîcheur, silence et détente pour nos clients, bienvenue chez nous, bienvenue dans notre Locanda. Parmi les parfums d'herbes aromatiques, de pain frais et de pâtisseries dans la cour d'entrée, nous vous présentons un palais hors du commun, où vous pouvez savourer le lent passage du temps et nos traditions profondément enracinées. Créer des moments uniques devient une priorité absolue dans un environnement familial et authentique.
Nous ne présentons pas tout cela seulement comme de la nostalgie, mais plutôt comme une réflexion. Pour éviter de banaliser nos traditions et notre mode de vie quotidien, nous devons nous souvenir du lien que nos grands-parents ressentent avec la terre, un lien qui s'affaiblit au fil des ans, tout comme on perd la mémoire d'un acte profond de rébellion et de défense de sa propre terre, comme celui des Brigands.
Le petit-déjeuner est le moment clé où les clients se plongent dans les parfums et les traditions. Pendant l'hiver, le petit-déjeuner est servi dans l'ancienne cave souterraine, tandis qùen été, il est offert sur la terrasse, de 8h à 11h.
Les mains habiles de ma mère, Luisa, préparent tout ce qui est proposé dans le riche buffet du petit-déjeuner, où la pâtisserie salentine joue un rôle de premier plan: parmi les nombreuses délices sucrées servies, le Pasticciotto est certainement un incontournable. À déguster chaudement, sans exception.
Le Pasticciotto est une pâtisserie à base de pâte sablée d'origine ancienne, traditionnellement garnie de crème pâtissière, bien qùil existe de nombreuses variantes. Le Fruttone, une douceur salentine composée de pâte sablée, est garni de confiture et de pâte d'amandes, et recouvert de chocolat. Sur la table du petit-déjeuner de "A Locanda tù Marchese", les clients trouveront également les Mustazzoli, des biscuits aux amandes avec un glaçage au chocolat, ainsi que les rustiques Pastarelle, des biscuits de petit-déjeuner que les mamans salentines préparaient pour accompagner les tasses de lait.
Des fruits frais et en sirop, des boissons chaudes, des jus de fruits et des jus pressés, des biscottes, du beurre, des céréales, des confitures maison, du miel, du yaourt, mais aussi du pain, des œufs, des fromages et des charcuteries complètent le riche buffet du petit-déjeuner pour nos clients.
"La Locanda del Marchese" (A Locanda Tù Marchese) est un restaurant et grill dans le Salento, dans la ville de Matino dans la province de Lecce.
Ici, le véritable protagoniste est la cuisine traditionnelle rustique et maison des Pouilles et du Salento, préparée et servie avec amour et respect pour les anciens rituels et méthodes de cuisson.
C'est une façon de vous faire découvrir le Salento, une façon de redécouvrir ces parfums et saveurs qui nous rappellent notre histoire et nos racines.
De plus, la zone dédiée au grill propose une variété de coupes de viande locales et non locales, vieillies dans une machine de maturation de viande appelée Dry Ager, et assaisonnées avec des épices, des sauces et des accompagnements.
Chez A Locanda Tù Marchese, un restaurant typique du Salento, les clients, qùils séjournent dans notre B&B à Matino ou qùils soient d'autres visiteurs, trouveront des plats de la gastronomie traditionnelle des Pouilles et du Salento, basés sur les principes du régime méditerranéen. Depuis 2010, cette combinaison de plats simples, communs aux populations méditerranéennes, a été reconnue et protégée par l'UNESCO en tant que "Patrimoine Culturel Immatériel".
Le mélange spécial de légumes, céréales, légumes, viandes et poissons crée un mélange de saveurs et d'arômes qui représentent parfaitement notre région.
Notre collaboration avec les agriculteurs et éleveurs de Coldiretti dans le cadre du projet Campagna Amica est une garantie supplémentaire de la saisonnalité et de l'authenticité des ingrédients, éléments essentiels du régime méditerranéen.
Nonna Tetta, qui mieux qùelle, avec le Chef Daniele et ses mains habiles, peut prendre soin de ces ingrédients exceptionnels ? Leur professionnalisme et leur ancienne connaissance, transmis de génération en génération, offrent des recettes traditionnelles qui vous permettent de goûter le Salento du passé, caractérisé par l'anticipation, le soin et l'étude des matières premières locales.
Aucun prépaiement requis - payez à l'arrivée
"A Locanda Tù Marchese", une résidence historique, a été rénovée en 2005 par notre famille Protopapa. Nous avons choisi d'acheter cet ancien palais noble situé dans la rue Giovan Battista Del Tufo, dans le pittoresque village médiéval de Matino, à l'intérieur des terres centrales entre les charmantes côtes adriatiques et ioniques.
Dans les chambres du palais, nous avons préservé les géométries originales, restauré les sols, les voûtes en étoile et les couleurs captivantes de l'époque passée, en les enrichissant avec des services d'hôtel 4 étoiles. Notre trattoria, quant à elle, propose aux visiteurs des recettes typiques de la tradition salentine, préparées avec des ingrédients locaux et de notre production.
Nous sommes une famille salentine ! Ensemble, mon père Daniele, ma mère Luisa, ma sœur Michela et ma chère Nonna Tetta, nous prenons soin de notre résidence historique avec des chambres accueillantes et une trattoria typique.
Mon père est un chef cuisinier de profession, il a voyagé à travers l'Italie et a décidé d'apporter dans notre trattoria la tradition culinaire salentine, en la mélangeant avec l'héritage messapique et surtout avec les spécialités uniques de Matino.
Nous aimons faire sentir à nos hôtes qùils font partie de la famille, afin qùils puissent non seulement savourer, mais aussi ressentir dans leur cœur le goût de nos plats traditionnels tels que les "Ciciri e Tria", que je prépare avec Nonna Tetta et papa.
Notre établissement est une ferme typique, mais située au cœur du centre historique de Matino, un charmant village dans le sud du Salento. Nous sommes à seulement 50 km de Lecce, 18 km de Gallipoli, 43 km d'Otranto et 32 km de Santa Maria di Leuca.
Notre adresse est Via Del Tufo, 38.
Vous pouvez rejoindre le centre historique de Matino en voiture et vous rendre directement à la grande porte de notre établissement pour décharger vos bagages confortablement.
En ce qui concerne le stationnement, nous donnons toujours des conseils utiles à nos clients car notre établissement ne dispose pas d'une zone dédiée. Si vous arrivez en voiture, le parking le plus proche et gratuit se trouve sur la Piazza San Giorgio, où se trouve l'église de San Giorgio (il est conseillé de ne pas y stationner pendant les célébrations). Une excellente alternative est de se garer dans la rue Luzzatti, une zone spacieuse et gratuite. Les deux options se trouvent à quelques mètres de notre établissement.
Si vous arrivez avant l'heure prévue, en nous contactant, vous pourrez participer à nos expériences et promenades dans le village.
Via Del Tufo, 38 - Matino (LE) - Directions
P.I. 05017990754
Code d'identification nationale IT075042B400031897
