"La Locanda Tù Marchese" (La Locanda del Marchese), un antiguo alojamiento, fue renovado en 2005 por nuestra familia Protopapa. Hemos decidido adquirir este antiguo palacio noble ubicado en la Via Giovan Battista Del Tufo, en el pintoresco pueblo medieval de Matino, en el interior central entre las encantadoras costas adriáticas e jónicas.
En las habitaciones del palacio, hemos preservado las geometrías originales, restaurado los pisos, las bóvedas de estrella y los fascinantes colores de la era pasada, enriqueciéndolos con servicios hoteleros de cuatro estrellas. Nuestra trattoria, por otro lado, ofrece a los visitantes recetas típicas de la tradición salentina, preparadas con ingredientes locales de nuestra propia producción.
Ofrecemos seis habitaciones y una bañera de hidromasaje subterránea con sala de masajes y servicio de aperitivos. Frescura, silencio y relajación para nuestros huéspedes, bienvenidos a nuestro hogar, bienvenidos a nuestra Locanda. Entre los aromas de hierbas aromáticas, pan recién horneado y dulces en el patio de entrada, les presentamos un palacio extraordinario, donde pueden saborear el lento paso del tiempo y nuestras tradiciones profundamente arraigadas. Crear momentos únicos se convierte en una prioridad absoluta en un ambiente familiar y auténtico.
No presentamos todo esto solo como nostalgia, sino más bien como reflexión. Para evitar trivializar nuestras tradiciones y nuestra forma de vida diaria, debemos recordar el vínculo que nuestros abuelos sienten con la tierra, un vínculo que se está debilitando con los años, al igual que se está perdiendo la memoria de un profundo acto de rebelión y defensa de nuestra tierra, como el de los Briganti.
El desayuno representa el momento principal en el que los huéspedes se sumergen en los aromas y tradiciones. Durante el invierno, se sirve el desayuno en la antigua almazara subterránea, mientras que en verano se ofrece en la terraza, de 8 a 11.
Las hábiles manos de mi madre, Luisa, preparan todo lo que se ofrece en el abundante buffet de desayuno, donde la repostería salentina tiene un papel protagonista: entre las muchas delicias dulces servidas, el Pasticciotto es sin duda un imprescindible. Para disfrutarlo rigurosamente caliente.
El Pasticciotto es un dulce de masa quebrada de antigua procedencia, que tradicionalmente contiene crema pastelera, aunque existen numerosas variantes. El Fruttone, dulce salentino compuesto de masa quebrada, está relleno de mermelada y pasta de almendras, y cubierto de chocolate. En la mesa del desayuno de "A Locanda tù Marchese", los huéspedes también encontrarán Mustazzoli, galletas de almendras con glaseado de chocolate, y las rústicas Pastarelle, galletas de desayuno que las madres salentinas preparaban para acompañar las tazas de leche.
Frutas frescas y en almíbar, bebidas calientes, jugos de frutas y zumos, galletas tostadas, mantequilla, cereales, mermeladas caseras, miel, yogur, pero también pan, huevos, quesos y embutidos completan el abundante buffet de desayuno para nuestros huéspedes.
"La Locanda del Marchese" (A Locanda Tù Marchese) es un restaurante y parrilla en Salento, en la ciudad de Matino en la provincia de Lecce.
Aquí, el verdadero protagonista es la cocina tradicional rústica y casera de Apulia y Salento, preparada y servida con amor y respeto por los antiguos rituales y métodos de cocción.
Es una forma de que conozcas Salento, una manera de redescubrir esos aromas y sabores que nos recuerdan nuestra historia y nuestras raíces.
Además, el área dedicada a la parrilla ofrece una variedad de cortes de carne locales y no locales, envejecidos en una máquina de maduración de carne llamada Dry Ager, y condimentados con especias, salsas y acompañamientos.
En A Locanda Tù Marchese, un típico restaurante en Salento, los huéspedes, ya sea que se alojen en nuestro B&B en Matino u otros visitantes, encontrarán platos de la tradicional gastronomía de Apulia y Salento, basados en los principios de la Dieta Mediterránea. Desde 2010, esta combinación de platos simples, comunes a las poblaciones mediterráneas, ha sido reconocida y protegida por la UNESCO como "Patrimonio Cultural Inmaterial".
La especial mezcla de legumbres, cereales, verduras, carne y pescado crea una mezcla de sabores y aromas que representan perfectamente nuestra región.
Nuestra colaboración con los agricultores y ganaderos de Coldiretti dentro del proyecto Campagna Amica es una garantía adicional de la estacionalidad y autenticidad de los ingredientes, elementos esenciales de la Dieta Mediterránea.
Abuela Tetta, ¿quién mejor que ella, junto con el Chef Daniele y sus hábiles manos, puede cuidar de estos ingredientes excepcionales? Su profesionalidad y antiguo conocimiento, transmitidos de generación en generación, ofrecen recetas tradicionales que te permiten saborear el Salento del pasado, caracterizado por la anticipación, el cuidado y el estudio de las materias primas locales.
No hay prepago necesario - pagar en el check in
"A Locanda Tù Marchese", una residencia histórica, fue renovada en 2005 por nuestra familia Protopapa. Decidimos adquirir este antiguo palacio noble ubicado en la calle Giovan Battista Del Tufo, en el pintoresco pueblo medieval de Matino, en el interior central entre las encantadoras costas adriáticas e jónicas.
En las habitaciones del palacio, hemos preservado las geometrías originales, restaurado los suelos, las bóvedas de estrella y los fascinantes colores de épocas pasadas, enriqueciéndolos con servicios de un hotel de 4 estrellas. Nuestra trattoria, por otro lado, ofrece a los visitantes recetas típicas de la tradición salentina, preparadas con ingredientes locales y de nuestra propia producción.
¡Somos una familia salentina! Juntos, mi padre Daniele, mi madre Luisa, mi hermana Michela y mi querida Nonna Tetta, nos encargamos de nuestra residencia histórica con habitaciones acogedoras y una trattoria típica.
Mi padre es chef de profesión, ha viajado por Italia y decidió llevar la tradición culinaria salentina a nuestra trattoria, mezclándola con la herencia messapica y, sobre todo, con las especialidades únicas de Matino.
Nos gusta hacer que nuestros huéspedes se sientan parte de la familia, para que no solo puedan saborear, sino también sentir en sus corazones el sabor de nuestros platos tradicionales como los "Ciciri e Tria", que preparo junto a Nonna Tetta y papá.
Nuestra estructura es una típica hacienda, pero ubicada en el corazón del centro histórico de Matino, un encantador pueblo en el sur de Salento. Nos encontramos a solo 50 km de Lecce, 18 km de Gallipoli, 43 km de Otranto y 32 km de Santa Maria di Leuca.
Nuestra dirección es Via Del Tufo, 38.
Puedes llegar al centro histórico de Matino en coche y llegar directamente a la gran puerta de nuestra estructura para descargar tu equipaje cómodamente.
Para el estacionamiento, siempre ofrecemos consejos útiles a nuestros huéspedes ya que nuestra estructura no cuenta con un área dedicada. Si llegas en coche, el estacionamiento más cercano y gratuito se encuentra en Piazza San Giorgio, donde se encuentra la Iglesia de San Giorgio (se recomienda no estacionar allí durante las celebraciones). Una excelente alternativa es estacionar en via Luzzatti, un área amplia y gratuita. Ambas opciones están a pocos metros de nuestra estructura.
Si llegas antes del horario previsto, al contactarnos puedes participar en nuestras experiencias y paseos por el pueblo.
Via Del Tufo, 38 - Matino (LE) - Direcciones
P.I. 05017990754
Código de identificación nacional IT075042B400031897
