Inmitten dieser zauberhaften Szenarien des Paradieses kann man im hervorragenden typischen Restaurant die köstlichen Produkte des landwirtschaftlichen Betriebs genießen. Hier werden Gerichte aus Sizilien und der mediterranen Tradition serviert, wobei besonders auf die Düfte von Kräutern und Gemüse geachtet wird, alles zubereitet von der fantastischen und unermüdlichen Köchin. Die Zutaten stammen aus dem landwirtschaftlichen Betrieb und werden saisonal und lokal verwendet. Das Restaurant befindet sich vor einem gigantischen Maulbeerbaum, der die Struktur beherrscht und die Gäste mit seinen langen Ästen zu den Zimmern oder zum Restaurant führt. Seine Majestät gibt den Gästen das Gefühl von Sicherheit und man hat das Gefühl, in eine Welt der Magie und Entspannung einzutauchen. Auf der oberen Terrasse des Restaurants kann man die Souveränität des Ätna in seiner ganzen Größe bewundern. Von dieser Terrasse aus scheint man den Vulkan mit einem Finger berühren zu können, denn seine beeindruckende landschaftliche Schönheit öffnet sich plötzlich vor einem.