"Il Granello di Senape in Valle d'Itria" è una struttura a TRULLI interamente in pietra, completamente ristrutturata nel rispetto della sua autenticità, grazie alla manodopera di maestri del posto. Dispone di un complesso di Trulli, stalla, fienile e sala da bagno nel Trullo con vasca idromassaggio. La struttura può ospitare anche famiglie da 4 persone o più. Tutte le camere sono dotate di climatizzatore, riscaldamento, angolo cottura, frigo-bar, phon, bagno in camera con doccia, tv satellitare. La struttura è immersa nella campagna della Valle d'Itria e nella tipica vegetazione locale: macchia mediterranea, agapantus, salvia, alloro, rosmarino, santolina, lantana e ulivi.