El Agriturismo Fattoria Capobianco consta de dos caseríos: el Casale Padronale, donde se encuentra el apartamento de nuestra familia y tres apartamentos para huéspedes, y el segundo Casale, situado a unos 80 metros de distancia, con acceso independiente y capacidad para alojar hasta 9 personas. Estos caseríos han sido renovados siguiendo el estilo local y son perfectos para recibir parejas, grupos y familias, ya que cuentan con cocina, baño y dormitorios independientes. La Fattoria Capobianco está ubicada en Montefiascone, en el corazón de la Tuscia, un antiguo pueblo medieval con vistas al lago de Bolsena, en la frontera entre Toscana, Umbría y Lacio. La estructura ha sido diseñada para crear una experiencia de paz y tranquilidad en una zona rica en atracciones turísticas. Queremos dar a conocer a los turistas de todo el mundo la belleza de nuestro territorio, donde nacimos y crecimos con nuestros hijos. La vista desde la terraza panorámica, que da a la verde valle y a las montañas Cimini, te dejará sin palabras. Alrededor de la Fattoria Capobianco se encuentra una pequeña granja autárquica de gestión familiar que produce productos naturales y orgánicos certificados como el vino EST! EST!! EST!!! (proveniente de una viña con más de 50 años, frente al caserío), el aceite de oliva virgen extra y muchos vegetales, semillas y gramíneas para alimentar a los animales de la granja. El objetivo principal de la granja didáctica es combinar información técnica y científica sobre los procesos de producción y transformación de alimentos con el apasionado testimonio de la vida rural local. De esta manera, queremos valorar la importancia de consumir productos tradicionales y orgánicos, preferiblemente a kilómetro cero. También somos muy cuidadosos con el medio ambiente: utilizamos fuentes renovables como la energía fotovoltaica para la producción de electricidad, la energía solar térmica para el agua caliente y las biomasas para la calefacción. Para la restauración de los caseríos, elegimos materiales naturales y ecosostenibles como la piedra, el ladrillo, la madera y el hierro. Creamos una pequeña isla ecológica para la recogida selectiva de residuos y los desechos vegetales se compostan o se dan a los animales de la granja. Además, instalamos las BAT BOX, es decir, refugios para murciélagos, para facilitar la defensa biológica contra insectos dañinos. Los gansos y los pavos, en cambio, se encargan de limpiar las viñas de los parásitos todos los días.