Die Agriturismo Fattoria Capobianco besteht aus zwei Bauernhäusern: dem Casale Padronale, in dem sich die Wohnung unserer Familie und drei Wohnungen für Gäste befinden, und dem zweiten Casale, das etwa 80 Meter entfernt liegt, mit eigenem Zugang und Platz für bis zu 9 Personen. Diese Häuser wurden im lokalen Stil renoviert und sind perfekt für Paare, Gruppen und Familien, da sie über eine Küche, ein Badezimmer und unabhängige Schlafzimmer verfügen. Die Fattoria Capobianco befindet sich in Montefiascone, im Herzen der Tuscia, einer alten mittelalterlichen Stadt am Bolsenasee an der Grenze zwischen der Toskana, Umbrien und Latium. Die Struktur wurde entwickelt, um eine Erfahrung des Friedens und der Ruhe in einer Gegend reich an touristischen Attraktionen zu schaffen. Wir möchten Touristen aus der ganzen Welt die Schönheit unserer Region zeigen, wo wir mit unseren Kindern geboren und aufgewachsen sind. Der Blick von der Panoramaterrasse, die auf das grüne Tal und die Cimini-Berge blickt, wird Sie sprachlos machen. Rund um die Fattoria Capobianco befindet sich ein kleiner Familienbetrieb, der biologische und zertifizierte Naturprodukte wie den Wein EST! EST!! EST!!! (aus einem Weinberg mit über 50 Jahren, gegenüber dem Bauernhaus), extra natives Olivenöl und viele Gemüse-, Samen- und Getreidesorten zur Fütterung der Tiere auf dem Bauernhof produziert. Das Hauptziel des Lehrbauernhofs ist es, technische und wissenschaftliche Informationen über die Prozesse der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung mit der leidenschaftlichen Zeugenaussage des lokalen Landlebens zu verbinden. Auf diese Weise möchten wir die Bedeutung des Konsums traditioneller und biologischer Produkte, möglichst aus der Region, hervorheben. Wir sind auch sehr umweltbewusst: Wir nutzen erneuerbare Energiequellen wie Photovoltaik für die Stromproduktion, Solarthermie für Warmwasser und Biomasse für die Heizung. Für die Restaurierung der Häuser haben wir natürliche und umweltfreundliche Materialien wie Stein, Terrakotta, Holz und Eisen gewählt. Wir haben eine kleine ökologische Insel für die getrennte Sammlung von Abfällen geschaffen und Pflanzenabfälle werden kompostiert oder den Tieren auf dem Bauernhof gegeben. Darüber hinaus haben wir BAT BOX installiert, das sind Unterkünfte für Fledermäuse, um die biologische Abwehr gegen schädliche Insekten zu erleichtern. Die Gänse und Puten hingegen reinigen jeden Tag die Weinberge von Schädlingen.