À déguster : Le Mercato Centrale de Milan

Pour ceux qui arrivent à la Gare Centrale et ont un peu de temps, nous recommandons de faire un tour au "Mercato Centrale". Il se trouve à gauche de la gare (à droite en sortant et en tournant le dos à la gare). Il passe souvent inaperçu, car la plupart des gens traversent la Piazza Duca D'Aosta ou se dirigent vers les arrêts de bus. Mais si, avant de sortir, on va vers la droite, en direction de la Piazza Quattro Novembre, au début de la Via Sammartini, on découvre ce joyau culinaire.

Le Mercato Centrale de Milan est situé à l’intérieur de la structure de la Gare Centrale et rassemble certaines des meilleures spécialités gastronomiques italiennes.

Nous le conseillons aussi aux touristes venant de l’étranger et qui n’ont pas beaucoup de temps pour voyager à travers l’Italie: c’est un moyen de faire un petit tour culinaire en quelques mètres.

Semblable à d’autres « Mercati Centrali » présents dans plusieurs villes italiennes, celui de Milan offre une atmosphère jeune et dynamique. Avec des lumières colorées, des graffitis et des murs au style usé, l’ambiance est conçue pour offrir une expérience attrayante et vivante aux visiteurs.
Les clients peuvent choisir parmi une grande variété de plats proposés par différentes échoppes et les déguster aux tables disponibles. Cependant, le seul service à table concerne les boissons, servies par le personnel du marché. Cette approche permet aux visiteurs de se concentrer sur la nourriture tout en profitant d’un service courtois.
Outre une grande variété de plats et boissons, le Mercato Centrale offre également une expérience sociale unique: les tables sont souvent partagées, ce qui favorise les rencontres et la convivialité entre clients.

En résumé, le Mercato Centrale de Milan est une version moderne et vivante des marchés alimentaires traditionnels italiens, avec une grande offre gastronomique dans un cadre informel et chaleureux.

Les seules décorations présentes sont les portraits des chefs participants, des inscriptions et des dessins autour du thème de la nourriture, le tout dans un style street art.
À l’intérieur, vous trouverez une trentaine d’échoppes, un bar, un véritable restaurant, ainsi qu’un espace polyvalent pour des cours de cuisine et divers événements. Certaines échoppes ne proposent pas seulement des plats préparés, mais aussi des ingrédients comme du poisson ou de la viande à cuisiner chez soi.

Liste des échoppes présentes au Mercato Centrale de Milan:

• Luciano Savini – la truffe
• Giacomo Trapani – le pot-au-feu et le lampredotto
• Marco Bruni – la focaccia ligure
• Pedol – le bistrot
• Cesare Cacciapuoti et Nicolò De Gregorio – les jus et les légumes verts
• Baffo Moretti – la brasserie
• Joe Bastianich – le barbecue américain
• Sabato Sessa – la sfogliatella napolitaine
• Alessio Bertallot – le laboratoire radiophonique
• Fabio Zhou – le sushi
• Dennys G. Rodriguez – le rôtissoire
• Famille Michelis – les pâtes fraîches
• Alessandra Straccamore et Matteo Mazza – Motelombroso – l’œnothèque
• Mercato Centrale Milano – les fleurs et les plantes
• Fausto Savigni – la viande et les charcuteries
• Sergio Barzetti – le riz
• Vincenzo Santoro – la pâtisserie
• Flavio Angiolillo – le bar à cocktails
• Tommaso Carioni – la fromagerie et le marché bio
• Agie Zhou – les raviolis chinois
• Davide Longoni – le pain et les pâtisseries
• Riccardo Ronchi et Edoardo Patrone – le chocolat et la glace
• FlorenceTown – l’école de cuisine
• Mercato Centrale Milano – la pizza
• Pedol – la poissonnerie
• Marco Bruni – la gastronomie génoise
• Joe Bastianich – le smashburger