El Bed & Breakfast Bonsai es administrado por una familia. Todos los miembros de la familia Alfonso trabajamos en diferentes tareas en la estructura. Papá Gino es el alma del lugar: desde 1989, se encarga de coordinar el trabajo en los campos. Mamá Maria Rita es su valiosa compañera: en particular, deben agradecerle por los deliciosos pasteles y mermeladas de su desayuno. Cristian y Davide, por otro lado, se encargan de otros aspectos organizativos y de gestión de la actividad, desde la reserva hasta la acomodación en los alojamientos. Durante su estadía, nuestra presencia será puntual y discreta. Estaremos allí cada vez que necesiten información o servicios, y estaremos encantados de charlar si lo desean, pero los dejaremos tranquilos en todos los demás momentos. Porque consideramos que es natural y necesario respetar la privacidad y las necesidades de cada huésped.