En 1892, la región de Toscana todavía se dedicaba principalmente a la agricultura y las tierras pertenecían a las familias nobles. Ese año, el Podestà de Poggibonsi decidió construir en sus tierras un almacén de trigo, una bodega para la producción y envejecimiento del vino, y un lugar para madurar las uvas utilizadas para crear un néctar llamado Vinsanto. El Antiguo Podere Il Bugnolo es una casa de la época construida con los materiales presentes en el campo: una piedra porosa formada por la sedimentación de fósiles marinos, un techo de tejas y ladrillos de arcilla hechos a mano, vigas de roble y hermosas bóvedas en el techo que, con su simplicidad, hacen que su estancia sea única e inolvidable. Mi nombre es Simone y, junto con mis padres de origen campesino, decidimos volver a la vida en el campo en 1970, comprando esta propiedad a un noble decadente. Siguiendo nuestra pasión por las cosas simples y artesanales, comenzamos a producir el famoso vino toscano hasta finales de los años 90. En 2001, restauramos el edificio, respetando sus antiguos orígenes, y convertimos las bodegas en habitaciones y apartamentos para su estancia. Será un privilegio recibirlos en una parte de mi casa. Las habitaciones y las áreas comunes están cuidadas con gran atención al detalle, ya que hemos vivido aquí durante más de 40 años. Compartiré la casa con los huéspedes que deseen vivir el estilo de vida y la cultura rural de Toscana.