Chasse à la truffe avec un trufficulteur expert et ses chiens

Torre a Cona est un splendide domaine situé à la frontière entre le Chianti et le Valdarno. Son histoire se perd dans les siècles : le premier document attestant l'existence d'un village dans la région remonte à 1066 après J.-C. À l'époque, il n'était pas encore structuré comme il l'est aujourd'hui et s'appelait alors Castello di Quona. Rasé, à l'exception de la grande tour du XIIe siècle, il fut reconstruit entre le XIIe et 1750.

Depuis près de 100 ans, la famille Rossi di Montelera en est propriétaire et s'occupe du domaine avec tout l'amour et le soin qu'une telle œuvre mérite.
Récemment, la nouvelle génération de la famille a entrepris un projet de gestion touristique et viticole afin de le faire découvrir aux touristes visitant Florence et la Toscane.

Ce magnifique domaine offre de nombreuses expériences, mais dans ce guide, nous en avons sélectionné deux en particulier : la chasse à la truffe sur cette page et la dégustation de vins sur la page suivante.

À Torre a Cona, un trufficulteur expert vous emmènera avec ses chiens à la recherche de l'un des tubercules les plus précieux au monde, le temps d'une promenade fascinante dans le parc monumental du domaine.

Vous découvrirez les techniques ancestrales utilisées pour trouver ce trésor gastronomique et, à la fin de la visite, vous tomberez sous le charme de son arôme envoûtant et de sa saveur incomparable, en dégustant les truffes récoltées sur une savoureuse bruschetta. L'expérience de la cueillette de truffes restera gravée à jamais dans vos mémoires.

Détails de l'excursion
- Distance à parcourir : variable, mais de quelques kilomètres
- Dénivelé : quelques dizaines de mètres
- Difficulté : facile
- Durée : environ 2 heures
- Point de départ : Domane Torre a Cona
- Horaires : de début avril à mi-octobre, les mardis et vendredis matin à 9h30
- Expérience de groupe : minimum 2 personnes, maximum 8
- Prix : 135 € par personne (enfants de moins de 14 ans : 65 €)

N.B. : le port de chaussures fermées est fortement recommandé.

Vous pouvez réserver en vous rendant sur le site www.torreacona.com/esperiences  et en cliquant sur le bouton « Book » dans "Truffle Hunting".
Vous pouvez également contacter l'établissement par téléphone au +39 055 699000 ou par e-mail à info@torreacona.com.