Thomas et Marco, épuisés par la vie trépidante d'une grande ville qui semblait offrir de nombreuses opportunités mais qui consommait leur énergie, ont décidé de chercher un endroit paisible où ils pourraient avoir le contrôle de leur temps et de leur travail. Leurs amis les avaient toujours félicités pour leur capacité à accueillir les gens et à les mettre à l'aise, leur suggérant d'exploiter cette compétence de manière professionnelle. Au départ, ils ont envisagé la Maremme toscane, près du promontoire de l'Argentario, la terre natale de Marco, qui avait déjà une forte vocation touristique. Cependant, à la fin, ils ont choisi les Abruzzes, la région d'origine de Thomas, un endroit encore peu connu mais avec une forte personnalité et un grand potentiel, dans lequel ils ont décidé d'investir, même si cela pourrait sembler un peu fou. Les souvenirs d'enfance de l'arrière-grand-mère de Thomas et de sa cuisine, ainsi que le souvenir d'un paysage frais et paisible, les ont conduits à la maison familiale de la grand-mère de Thomas, située juste à l'extérieur de l'ancien village de Farindola, mais qui était dans un état de semi-abandon. C'est là que a commencé un long processus de conception, de rénovation et de décoration qui a débuté en 2007 et s'est achevé de manière satisfaisante en 2012, même s'ils continuent à apporter de petites retouches et ajouts. Ce travail a abouti à la création d'Altrocanto. Plutôt que de le considérer simplement comme une activité, Thomas et Marco voient Altrocanto comme un choix de vie, plus qu'une simple structure d'accueil. Ils le considèrent comme une maison chaleureuse et confortable où ils peuvent sincèrement accueillir leurs clients. Altrocanto offre un lieu de détente, de nature, de culture et de gastronomie locale. Les 5 chambres, chacune différente des autres mais équipées de parquet, d'une salle de bains privative et d'une sélection de livres, sont meublées de manière éclectique et axées sur le recyclage et la réutilisation. La restauration à kilomètre zéro est un point central de l'expérience offerte par Altrocanto. Seuls des produits de saison provenant de petits producteurs locaux sont utilisés, ainsi que des farines et des huiles locales et de préférence des vins biologiques. La structure est également soucieuse de l'environnement, en utilisant l'énergie solaire et photovoltaïque, une chaudière à biomasse et en recyclant les matériaux inertes et les déchets organiques pour la production de compost.