Dank dieser Tätigkeit treffen und lernen wir viele Menschen kennen, die aus Freizeit, Entspannung, Arbeit in unserer Unterkunft wohnen. Ein besonderer Moment ist sicherlich der Morgen während des Frühstücks, wenn man sich unterhält und Informationen über das Gebiet, das Essen und den Wein austauscht, den Roero bietet. Matteo hat dann eine besondere Gabe, die Menschen einzubeziehen und Beziehungen aufzubauen, indem er über das Gebiet spricht, Anekdoten erzählt und die Atmosphäre, die mit den Gästen entsteht, ist oft fast magisch und lässt sie sich wie zu Hause fühlen.