Le Projet Chambres d'Hôtes Ajamola '800 a été créé par les propriétaires dans le but de faire revivre aux hôtes de Favignana le style et les matériaux de l'époque passée. Cet édifice historique, datant de 1900, se trouvait dans un état de dégradation en raison de décennies d'abandon. Grâce à une restauration extraordinaire, le revêtement artisanal typique sicilien, tel que les carreaux de ciment et les carreaux décorés, a été entièrement restauré et ramené à sa splendeur d'antan. Les finitions à base de chaux et de poudre de marbre fin, les plafonds voûtés, les menuiseries en bois et les vieux meubles ont été récupérés et entièrement restaurés. Cela permet aux visiteurs de vivre l'atmosphère d'une maison typique de Favignana d'autrefois, mais avec une vision écologique et dans le respect de l'environnement et de la magnifique île de Favignana. L'unité immobilière est située au premier étage d'un plus grand bâtiment et est accessible par deux entrées exclusives. La première entrée, depuis la Via Cristoforo Colombo, est accessible par un escalier typique de l'époque, réalisé avec des blocs de calcaire insérés dans la maçonnerie porteuse et recouvert de marbre jusqu'au premier étage, tandis que du premier étage aux terrasses, un revêtement de carreaux de ciment a été utilisé. La deuxième entrée se trouve dans la cour commune et est accessible par un escalier ouvert en maçonnerie rustique. Grâce aux deux entrées, le bâtiment a été divisé en quatre chambres avec salle de bains privée, chacune caractérisée par des couleurs et des revêtements différents. Des pergolas en bois ont été installées sur les terrasses du bâtiment, permettant aux hôtes de profiter d'une zone commune ombragée et d'admirer la magnifique vue sur le centre historique et l'île de Levanzo.