El Proyecto Bed and Breakfast Ajamola '800 fue creado por los propietarios con el objetivo de revivir el estilo y los materiales de la época pasada a los huéspedes de Favignana. Este edificio histórico, que data de 1900, se encontraba en condiciones de deterioro debido a décadas de abandono. Gracias a una restauración extraordinaria, el típico suelo artesanal siciliano, como los azulejos de cemento y los mosaicos decorados, ha sido completamente restaurado y devuelto a su antiguo esplendor. Se han recuperado los acabados a base de cal y polvo de mármol fino, los techos abovedados, las ventanas de madera y los muebles antiguos, que han sido completamente restaurados. Esto permite a los visitantes experimentar la atmósfera de una casa típica de Favignana en tiempos pasados, pero con una visión ecológica y en respeto al medio ambiente y a la maravillosa isla de Favignana. La propiedad se encuentra en el primer piso de un edificio más grande y es accesible desde dos entradas exclusivas. La primera entrada, desde Via Cristoforo Colombo, se puede llegar a través de una escalera típica de la época, construida con bloques de piedra caliza insertados en la estructura y revestida de mármol hasta el primer piso, mientras que del primer piso a la terraza se ha utilizado un suelo de azulejos de cemento. La segunda entrada se encuentra en el patio común y se accede a través de una escalera abierta de estilo rústico. Gracias a las dos entradas, el edificio se ha dividido en cuatro habitaciones con baño privado, cada una caracterizada por colores y revestimientos diferentes. En las terrazas del edificio se han instalado pérgolas de madera, que permiten a los huéspedes disfrutar de una zona común sombreada y admirar la hermosa vista del centro histórico y de la isla de Levanzo.