El paquete de alojamiento incluye un delicioso desayuno con pasteles tradicionales salentinos, elaborados con ingredientes orgánicos y locales.

En La Haya de San Jorge, a menudo paramos para contar y escuchar historias fascinantes. Incluso la comida tiene sus propias historias que contar. En nuestra cocina, decorada con objetos recuperados, encontrarán una de las antiguas alacenas de madera, que guarda maravillosos relatos. Estas historias hablan del gran y antiguo sueño de la tierra: regalar trigo. Mientras el trigo, acariciado por el viento, regala sonrisas doradas, sueña con ser cosechado por manos hábiles, las de los "artistas" que saben convertirlo en pasta artesanal. El trigo, proveniente de las tierras italianas y procesado por los maestros pasteleros salentinos, se convierte en la pasta de La Haya de San Jorge, servida en nuestras mesas y también un recuerdo para llevar a casa. En cada paquete encontrarán una frase que cuenta una historia dentro de la historia, la de La Haya, sus sueños y su filosofía. ¡Queremos ser para ustedes, gracias al trigo, los cuentacuentos que continúan con antiguas tradiciones! Los platos salentinos que ofrecemos a nuestros invitados traen a la mesa la tradición de Salento, al igual que nuestra pasta. Seguimos y escuchamos la temporada, utilizando verduras y frutas que llegan directamente del huerto sinérgico y de los árboles, y el aceite, cuya fragancia es anunciada por la vista de los olivos que rodean La Haya. Las recetas que utilizamos son esas "secretas" transmitidas por las abuelas, cuyo aroma despierta recuerdos y cuenta una vez más la historia de una tierra rica en verduras y hierbas silvestres, la historia de una cocina pobre y auténtica, con harinas poco refinadas y cebada. Junto a los clásicos platos estacionales como los ciceri e tria, habas y achicorias, y rollitos de cordero, no olvidamos servir también carne de caballo. Antiguamente era común porque los caballos se utilizaban para trabajar en los campos y solo cuando eran viejos se convertían en un valioso y energético alimento. Durante el invierno, para calentar los almuerzos y cenas, tenemos nuestra chimenea de piedra de Lecce, que, encendida, irradia un calor familiar. En verano, para recibir a los amigos, tenemos nuestro porche con vistas al olivar, donde también pueden sentarse para tomar un aperitivo y disfrutar de un vino típico salentino, ¡por supuesto!