De vastes espaces, des forêts enchantées, une nature préservée, une agriculture biologique, la protection de l'environnement, la culture culinaire et l'aventure. Ce sont les raisons qui ont poussé le célèbre journal anglais "The Guardian" à sélectionner le Biodistrict de la Val di Vara (ainsi que l'Agriturismo Il Filo di Paglia) comme l'une des 20 destinations touristiques écologiques à absolument visiter en 2020.
La famille Azaghi vous accueille dans une magnifique ferme, l'un des meilleurs moyens de vivre l'expérience culinaire italienne et la vie authentique de la campagne italienne et des anciens villages.
Les chambres et les suites sont situées dans une maison en paille et une ancienne villa. Toutes les structures ont des sols authentiques, des meubles d'époque, une salle de bain privée et un accès à des terrasses et/ou des espaces verts.
La cuisine du restaurant est basée sur les produits de la ferme biologique : légumes, miel, fruits, yaourts, fromages et viande de bovins Cabannine, avec la certification Slow Food de très haute qualité. Vous pourrez déguster une bouteille de vin naturel en la choisissant parmi la riche liste des vins. Un professionnel du bien-être sera à votre disposition pour des massages et des traitements rééquilibrants.
Le petit-déjeuner royal de "Filo di Paglia" est une expérience inoubliable qui commence sur notre terrasse offrant une vue panoramique sur la magnifique Vallée. Dans une atmosphère magique et revitalisante, vous pourrez déguster une sélection de délices préparés avec des ingrédients biologiques et frais.
Chaque matin, nous vous proposons une variété de boissons chaudes, y compris du café, du thé et des tisanes, accompagnées de lait frais de vache ou de laits végétaux. Notre pain frais fait maison, réalisé avec de la farine biodynamique de blé ancien et du levain naturel, se marie parfaitement avec du beurre frais biologique et des confitures préparées avec des fruits biologiques de notre ferme.
Vous pourrez également vous régaler avec des jus de fruits biologiques, le gâteau fait maison du jour, des yaourts bio, des céréales et des fruits frais, pour commencer la journée avec énergie et bonne humeur.
Au "Filo di Paglia", le petit-déjeuner n'est pas seulement un repas, mais un véritable rituel de bien-être qui vous permet de vous connecter avec la nature et l'authenticité des saveurs. Venez vivre cette expérience unique et laissez-vous chouchouter par nos produits faits avec amour et passion.
L'un des principaux atouts de notre ferme-auberge est son restaurant.
Notre chef, grâce à son expérience de trente ans, a toujours veillé à la qualité maximale des matières premières. Maintenant, il a la possibilité de travailler directement les produits, en les soignant attentivement à chaque étape du processus.
Grâce à cette attention, les légumes proviennent directement de notre ferme biologique, les fromages sont uniques, fabriqués avec du lait cru et des levures indigènes, et les viandes fraîches et les charcuteries proviennent de vaches Cabannine, élevées en liberté dans les pâturages, une race protégée par le mouvement Slow Food.
Tous ces ingrédients, grâce à une cuisson lente au feu de bois, se transforment en un dîner aux saveurs authentiques et oubliées, liées à la tradition ligure, mais avec cette touche de curiosité et d'audace qui rend chaque plat unique.
De plus, nous proposons une large sélection de vins naturels qui rendront votre dîner encore plus spécial, un rendez-vous incontournable à ne pas manquer.
Chambre double avec terrasse et vue sur la vallée.
La chambre est située dans la première maison au toit de chaume de Ligurie, une structure éco-durable meublée d'antiquités authentiques.
Elle dispose d'un lit double, d'une salle de bain privée avec baignoire et d'un accès indépendant à la terrasse, au jardin et aux espaces détente.
Les points forts de la ferme :
- Service de petit-déjeuner composé de produits faits maison ;
- Restauration de qualité à base des produits de la ferme ;
- Grande cave de vins naturels locaux, nationaux et internationaux ;
- Production de fromages au lait cru issus de vaches Cabannina, une Sentinelle Slow Food ;
- Production de viande, de légumes, de miel et de fruits ;
- Service de massage TuiNa.
- Silence, nature et détente.
Chambre double avec terrasse et vue sur la vallée.
La chambre est située dans la première maison au toit de chaume de Ligurie, une structure éco-durable meublée d'antiquités authentiques.
Elle dispose d'un lit double, d'une salle de bain privée avec douche et d'un accès indépendant à la terrasse, au jardin et aux espaces détente.
Les points forts de la ferme :
- Service de petit-déjeuner composé de produits faits maison ;
- Restauration de qualité à base des produits de la ferme ;
- Grande cave de vins naturels locaux, nationaux et internationaux ;
- Production de fromages au lait cru issus de vaches Cabannina, une Sentinelle Slow Food ;
- Production de viande, de légumes, de miel et de fruits ;
- Service de massage TuiNa.
- Silence, nature et détente.
Espace ouvert avec kitchenette, pierres apparentes, terrasse, jardin et vue sur la forêt.
L'hébergement est situé dans la villa coloniale, rénovée selon des techniques de construction écologique et meublée avec des antiquités authentiques.
Il dispose d'un lit double, d'un poêle à bois, d'une kitchenette, d'une salle de bain privée avec douche et d'un accès indépendant à une terrasse et un jardin privés.
Les points forts de la ferme :
- Service de petit-déjeuner composé de produits faits maison ;
- Restauration de qualité à base de produits de la ferme ;
- Grande cave de vins naturels locaux, nationaux et internationaux ;
- Production de fromages au lait cru issus de vaches Cabannina, une Sentinelle Slow Food ;
- Production de viande, de légumes, de miel et de fruits ;
- Service de massage TuiNa.
- Silence, nature et détente.
Chambre quadruple avec balcon, climatisation et vue sur la vallée.
La chambre est située dans la villa coloniale, rénovée selon des techniques de construction écologique et meublée avec des antiquités authentiques.
Elle dispose d'un lit double, d'une mezzanine avec futon double, d'une salle de bain privée avec douche et d'un accès indépendant au balcon, aux jardins et aux espaces détente.
Les points forts de la ferme :
- Service de petit-déjeuner maison ;
- Restauration de qualité à base de produits de la ferme ;
- Grande cave de vins naturels locaux, nationaux et internationaux ;
- Production de fromages au lait cru issus de vaches Cabannina, une Sentinelle Slow Food ;
- Production de viande, de légumes, de miel et de fruits ;
- Service de massage TuiNa.
- Silence, nature et détente.
Appartement familial de deux pièces avec espace détente extérieur.
Ce logement indépendant, situé à proximité du restaurant, est décoré de plâtre naturel et de meubles anciens authentiques.
Ce logement comprend une chambre avec un lit double et un lit superposé,
un salon avec un petit canapé-lit et une kitchenette,
une salle de bain privative avec douche et un accès indépendant à un espace détente privé et au jardin.
Les points forts de la ferme :
- Service de petit-déjeuner composé de produits faits maison ;
- Restauration de qualité à base de produits de la ferme ;
- Grande cave de vins naturels locaux, nationaux et internationaux ;
- Production de fromages au lait cru issus de vaches Cabannina, une Sentinelle Slow Food ;
- Production de viande, de légumes, de miel et de fruits ;
- Service de massage TuiNa.
- Silence, nature et détente.
Une suite lumineuse nichée dans la forêt.
L'hébergement est situé dans la villa coloniale, rénovée selon des techniques de construction écologique et meublée avec des antiquités authentiques.
Elle dispose d'un lit double, d'un salon avec un canapé-lit confortable, d'une cuisine, de deux salles de bain privées avec douche et d'un accès indépendant au balcon, aux jardins et aux espaces détente.
Les points forts de la ferme :
- Service de petit-déjeuner composé de produits faits maison ;
- Restauration de qualité à base des produits de la ferme ;
- Grande cave de vins naturels locaux, nationaux et internationaux ;
- Production de fromages au lait cru issus de vaches Cabannina, une Sentinelle Slow Food ;
- Production de viande, de légumes, de miel et de fruits ;
- Service de massage TuiNa.
- Silence, nature et détente.
La famille Azaghi opère dans le secteur de la restauration depuis 35 ans. Avant de vendre leur restaurant de poissons en face de Portofino, ils ont décidé de construire une maison en paille écologique au cœur de la forêt, dans la vallée de la Vara, près des Cinque Terre. Le personnel est entièrement composé de membres de la famille : le chef Marco, l'assistant cuisinier Paolo, la sommelière et serveuse Francesca, ainsi que Sergio, expert en production de fromages et naturopathe Simone.
L'agritourisme est situé au cœur de la forêt, à seulement 20 minutes de l'autoroute de Carrodano. La route pour y accéder est sinueuse mais goudronnée. Vous pourrez vous promener le long des sentiers de la Vallée de la Vara, découvrant une nature sauvage et les sommets des Montagnes Ligures de l'Autostrada. La Vallée de la Vara est célèbre pour ses anciens villages, sa nourriture biologique et ses fermes. Varese Ligure est le premier village biologique en Europe. Cette vallée se trouve juste derrière le Parc National des Cinque Terre, donc l'emplacement est parfait pour visiter ces célèbres villages de pêcheurs, les côtes ligures et les plages, mais aussi le nord de la Toscane et la province de Parme.
Via San Nicolò, 11 - Carro (SP) - Directions
P.I. 01814500995
Code d'identification nationale IT011009B55MI3FDZF
Code d'identification régional 011009-AGR-0003
