Con pasión y entusiasmo, compartimos con nuestros huéspedes nuestro amor por la naturaleza, los productos saludables y auténticos, el territorio, las tradiciones y la cultura local que transmitimos a través de nuestros platos.
Utilizamos harinas orgánicas de granos antiguos molidos a piedra para elaborar nuestras pastas estiradas a mano, el pan con levadura madre y las piadinas caseras con grasa de la mora romagnola o aceite de oliva extra virgen de alta calidad.
Los dulces y galletas para el desayuno son preparados y horneados cada semana utilizando huevos frescos de nuestras gallinas que viven en libertad en el corral.
Las carnes, embutidos y quesos provienen de pequeños productores del valle del Bidente, que forman parte del mercado campesino Slow Food "Voler bene alla terra".
Cultivamos, trabajamos y conservamos las verduras de nuestro huerto y las frutas de nuestros árboles.
También recolectamos hierbas silvestres para enriquecer nuestras preparaciones.
Ofrecemos una selección de vinos de las bodegas de nuestras colinas y cervezas de las cervecerías artesanales locales.
Siempre tenemos opciones vegetarianas disponibles para satisfacer las diferentes preferencias.
Por favor, avísenos de cualquier alergia o intolerancia al hacer la reserva.