Niché au cœur d'Avendita, un charmant village stratégiquement situé à proximité des villes historiques de Cascia et Norcia, se trouve l'Agriturismo Baldassari. Ce refuge rural est le fruit d'une tradition familiale séculaire, menée avec passion par les Baldassari, qui ont toujours adopté des pratiques d'agriculture biologique pour garantir des produits de haute qualité, dans le respect total de l'environnement. La gestion de l'agritourisme est confiée à Loris et Katia Baldassari, assistés de leurs quatre enfants : Mirko, Jessica, Sara et Mattia. Chaque membre de la famille contribue avec dévouement pour offrir un accueil chaleureux et agréable, rendant chaque séjour une expérience unique et inoubliable. L'activité agricole se concentre principalement sur l'élevage d'agneaux et de volailles, ainsi que sur la culture d'une variété de céréales et de légumineuses telles que l'épeautre, le blé, les lentilles, les pois chiches et autres, tous cultivés sans l'utilisation de produits chimiques ou d'engrais artificiels. La production comprend également des confitures, du safran et de la truffe, et, selon la saison, des légumes frais de notre potager, dont les qualités gustatives sont inégalables. Les produits de notre exploitation agricole sont non seulement utilisés dans la préparation des plats du restaurant, mais sont également soigneusement transformés et emballés pour arriver sur vos tables. Notre menu repose sur le concept de "km 0", avec des ingrédients frais tels que la charcuterie, les pâtes, les légumineuses et les desserts faits maison avec des farines produites en interne. Nous collaborons également avec des producteurs locaux pour fournir de l'huile, du vin et d'autres produits d'excellence, garantissant une offre gastronomique authentique et de qualité.