Escondido en el corazón de Avendita, un encantador pueblo estratégicamente ubicado a poca distancia de las históricas ciudades de Cascia y Norcia, se encuentra el Agriturismo Baldassari. Este refugio rural es el resultado de una tradición familiar centenaria, llevada a cabo con pasión por los Baldassari, quienes siempre han abrazado prácticas de agricultura orgánica para garantizar productos de alta calidad, en total respeto al medio ambiente.
La gestión del agriturismo está a cargo de Loris y Katia Baldassari, apoyados por sus cuatro hijos: Mirko, Jessica, Sara y Mattia. Cada miembro de la familia contribuye con dedicación para ofrecer una cálida y agradable hospitalidad, haciendo de cada estancia una experiencia única e inolvidable.
La actividad agrícola se centra principalmente en la cría de corderos y aves de corral, además del cultivo de una variedad de cereales y legumbres, como espelta, trigo, lentejas, garbanzos y otros, todos cultivados sin el uso de sustancias químicas o fertilizantes artificiales. La producción también incluye mermeladas, azafrán y trufas, y según la temporada, verduras frescas de nuestro huerto, cuyas cualidades organolépticas son inigualables.
Los productos de nuestra granja no solo se utilizan en la preparación de los platos del restaurante, sino que también se procesan y empaquetan con cuidado para llegar a sus mesas. Nuestro menú se basa en el concepto de kilómetro cero, con ingredientes frescos como embutidos, pasta, legumbres y postres caseros con harinas producidas internamente. También colaboramos con productores locales para ofrecer aceite, vino y otros productos de excelencia, garantizando una auténtica y de calidad oferta gastronómica.
El Restaurante y Pizzería del Agriturismo Baldassari recibe no solo a los huéspedes alojados, sino también a visitantes externos, ofreciendo una amplia sala perfecta para albergar eventos, ceremonias y conferencias. En el centro de la experiencia gastronómica se encuentra la degustación Baldassari, un homenaje a los sabores de la tradición umbra, que permite explorar el arte de la charcutería a través de una selección de embutidos y salumi, tanto naturales como cocinados en platos más elaborados.
El menú se enriquece con quesos, tanto frescos como curados, provenientes de pastores locales y combinados con mermeladas caseras, utilizando frutas cultivadas directamente en el agriturismo. No faltan los platos a base de espelta, lentejas y otras legumbres cultivadas en las tierras circundantes, así como las delicias de trufa, un imprescindible para cualquier amante de la buena comida.
La pizzería se destaca por sus pizzas de larga fermentación, que resultan excepcionalmente crujientes y ligeras, gracias a una cuidadosa selección de ingredientes y métodos de preparación.
Este espacio culinario es un verdadero lugar de encuentro para aquellos que desean saborear la esencia de Umbria, disfrutando de un ambiente acogedor y un servicio atento y cordial.
Cancelación GRATIS!
No se necesita tarjeta de crédito
No hay prepago necesario - pagar en el check in
Habitación doble o twin con baño interno privado, wifi TV.
Habitación doble + cama individual o cama triple con camas separadas con baño interno privado, TV, WI-FI
Habitación doble + 2 camas o cuatro camas individuales con baño interno privado, TV, WIFI
Loris y Katia Baldassari dirigen con amor el Agriturismo Baldassari, con la ayuda de sus cuatro hijos: Mirko, Jessica, Sara y Mattia. Cada miembro de la familia aporta una contribución única, uniendo fuerzas y habilidades para ofrecer una hospitalidad auténtica y acogedora. Su dedicación no solo mantiene viva la tradición familiar de la agricultura orgánica, sino que también asegura que cada huésped se sienta parte de la familia Baldassari durante su estancia.
